Les muffins au chocolat sans gluten et vegan sont une délicieuse alternative pour tous ceux qui veulent savourer un dessert sans compromettre leur santé. Faciles à préparer, ces muffins plairont autant aux amateurs de pâtisserie qu’aux personnes allergiques ou intolérantes au gluten. Voici comment réaliser cette recette simple et gourmande chez vous.
Les ingrédients nécessaires
Pour commencer, réunit les ingrédients suivants pour cette recette de muffins au chocolat sans gluten et vegan :
- 200 g de farine sans gluten
- 50 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de sucre de canne
- 200 ml de lait d’amande
- 80 ml d’huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat vegan
Pourquoi choisir ces ingrédients ?
Ces ingrédients spécifiques sont sélectionnés pour garantir une recette sans aucune trace de gluten tout en étant compatible avec un régime vegan. La farine sans gluten assure la texture traditionnelle du muffin sans provoquer d’intolérances, tandis que les produits vegans apportent une alternative saine sans produits d’origine animale.
Étapes de préparation des muffins
Suivre ces étapes simples pour réussir vos muffins au chocolat sans gluten et vegan :
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sucre de canne. Dans un autre récipient, combinez le lait d’amande, l’huile de noix de coco fondue, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat vegan.
Cuisson des muffins
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en remplissant chaque compartiment aux trois quarts. Placez les moules au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre des muffins ; il doit ressortir propre.
À déguster et personnaliser
Une fois sortis du four, laissez les muffins refroidir avant de les déguster. Ces muffins peuvent être personnalisés en ajoutant des noix, des fruits secs ou un glaçage au chocolat vegan pour encore plus de gourmandise.
Pour un apéritif vegan réussi, essayez également notre trio de mini cannelés aux tomates séchées, olives et câpres vegan.
| Ingrédients | Quantité | Avantages |
|---|---|---|
| Farine sans gluten | 200 g | Alternative saine aux farines traditionnelles |
| Cacao en poudre | 50 g | Riche en antioxydants |
| Pépites de chocolat vegan | 100 g | Adapté pour les régimes vegan |
FAQ
Peut-on remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja, de riz ou d’avoine comme substitut.
Les muffins se conservent-ils bien ?
Les muffins se conservent pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on congeler les muffins ?
Oui, ces muffins peuvent être congelés. Placez-les dans un sac de congélation et ils se conserveront jusqu’à 3 mois.
Quels sont les avantages d’une alimentation sans gluten ?
Une alimentation sans gluten peut aider à réduire les symptômes de l’intolérance au gluten, tels que les ballonnements, les douleurs abdominales et les maux de tête.
Pour en savoir plus sur les effets du gluten, consultez notre article comment le blé moderne nous intoxique.
