Recette délicieuse : trio de poivrons marinés et ail confit vegan
Introduction
Le trio de poivrons marinés accompagné d’ail confit est une recette vegan savoureuse, idéale pour une entrée ou un apéritif. Ce plat coloré et aromatique met en valeur les poivrons sous toutes leurs facettes : doux, croquants et savamment épicés. L’ail confit, jalousement tendre, apporte une profondeur supplémentaire en bouche. Découvrons ensemble comment préparer cette recette simple mais délicieuse.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients de qualité. Voici la liste des éléments principaux :
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert) de taille moyenne
- 4 gousses d’ail
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Vinaigre balsamique
- Herbes de Provence
Les poivrons servent de base et apportent autant de goût que de couleur à votre plat. L’ail confit, grâce à l’huile d’olive, devient fondant et sublime. N’oubliez pas le vinaigre balsamique, connu pour rehausser les saveurs de manière subtile.
Préparation des poivrons
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Découpez les poivrons en lamelles après les avoir lavés et épépinés.
3. Disposez les lamelles de poivrons sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
4. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Confit d’ail
L’ail confit apporte une douceur incomparable. Voici comment le préparer :
1. Épluchez les gousses d’ail.
2. Dans une petite casserole, ajoutez 30 ml d’huile d’olive et les gousses d’ail.
3. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre et doré.
Marinade et assemblage
Une fois que les poivrons et l’ail sont prêts, il est temps de les mariner ensemble.
1. Dans un bol, mélangez les poivrons rôtis et l’ail confit.
2. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Conseils de dégustation
Le trio de poivrons marinés et ail confit se prête à plusieurs types de menus. Il est parfait pour accompagner des gressins maison sans gluten vegan ou pour ajouter une touche colorée à un tajine végétarien légumes tofu. Les possibilités sont multiples, ce qui fait de ce plat un incontournable des recettes vegan.
Tableau comparatif des ingrédients et alternatives
| Ingrédients | Alternatives |
|---|---|
| Poivrons | Tomates cerises, courgettes |
| Ail | Oignons, échalotes |
| Huile d’olive | Huile de tournesol, huile d’avocat |
| Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre, vinaigre de vin |
Conclusion
Cette recette de trio de poivrons marinés assortie d’ail confit est non seulement facile à préparer mais aussi extrêmement versatile. Grâce à ses ingrédients simples et savoureux, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres légumes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates cerises ou des courgettes pour varier les plaisirs.
Comment conserver les poivrons marinés et l’ail confit ?
Ils se conservent très bien dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Puis-je ajouter des épices à cette recette ?
Absolument, des épices comme le paprika fumé ou le piment d’Espelette peuvent ajouter une touche piquante.
Quelle huile peut remplacer l’huile d’olive ?
L’huile de tournesol ou l’huile d’avocat sont de bonnes alternatives à l’huile d’olive, suivant vos préférences de goût.
