Vous cherchez la recette de tiramisu au Nutella telle qu’on la trouve sur nutella.fr ? Le principe est simple : 250 g de mascarpone, des œufs, un peu de sucre en poudre, des biscuits cuillère trempés dans du café ou du lait, et une couche généreuse de pâte à tartiner. Comptez environ 10 minutes de préparation pour 4 à 6 personnes, puis au moins 3 heures au réfrigérateur. Plus bas, vous trouverez la version classique détaillée étape par étape, puis notre adaptation 100 % végétale, sans œufs ni produits laitiers, fidèle à l’esprit de ce blog.
- Pour 4 à 6 personnes : 250 g de mascarpone, 3 œufs, 40 g de sucre en poudre, 150 g de Nutella, une vingtaine de biscuits cuillère et 25 cl de café ou de lait.
- Temps : 10 à 15 minutes de préparation, quelques secondes au bain-marie pour assouplir la pâte à tartiner, 3 heures de frais au minimum.
- Version végétale : crème végétale montée, yaourt de soja épais, biscuits sans œufs et pâte à tartiner sans lait.
Recette tiramisu Nutella.fr : ingrédients et temps de préparation
La recette mise en avant par la marque reprend la trame du tiramisu italien, avec une différence de taille : le cacao saupoudré en surface laisse sa place, ou s’ajoute, à une couche de pâte à tartiner aux noisettes. Les quantités ci-dessous correspondent aux repères de la version de marque et des recettes les mieux notées du web. Elles conviennent à un plat de 20 x 20 cm ou à six verrines.
| Ingrédient | Quantité | Rôle dans le dessert |
|---|---|---|
| Mascarpone | 250 g | Donne la texture crémeuse et la tenue |
| Œufs | 3 | Jaunes pour l’onctuosité, blancs montés pour la légèreté |
| Sucre en poudre | 40 g | Équilibre l’amertume du café, à réduire selon les goûts |
| Nutella | 150 g | Couche gourmande entre les biscuits |
| Biscuits cuillère | 20 environ | Absorbent le liquide et structurent les étages |
| Café ou lait | 25 cl | Imbibe les biscuits, café pour les adultes, lait pour les enfants |
| Cacao non sucré | 1 cuillère à soupe | Finition en surface |
Côté organisation, la préparation active reste courte. Ce qui prend du temps, c’est le repos au froid : sans lui, la crème ne se raffermit pas et les biscuits restent secs au cœur.
Préparer le tiramisu au Nutella en 6 étapes
- Préparer le liquide de trempage. Faites un café fort, laissez-le refroidir complètement. Pour une version enfant, remplacez-le par du lait froid, éventuellement mélangé à une cuillère de cacao.
- Séparer les œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone au fouet, sans trop insister.
- Monter les blancs. Battez-les en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement à la crème mascarpone avec une maryse, en soulevant la masse.
- Assouplir le Nutella. Quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie suffisent pour qu’il s’étale sans déchirer les biscuits. Il doit être tiède, jamais chaud.
- Monter les couches. Trempez rapidement chaque biscuit (une seconde par face), disposez une première couche, étalez la moitié du Nutella, puis la moitié de la crème. Recommencez une fois.
- Laisser prendre. Filmez au contact et placez au réfrigérateur au moins 3 heures, idéalement une nuit. Saupoudrez de cacao juste avant de servir.
C’est cette méthode, facile et rapide, qui fait le succès de la recette : peu de matériel, aucun four, et un résultat qui plaît à presque toutes les tablées.
Tiramisu Nutella végan : la version végétale de la recette
Le Nutella classique contient du lait écrémé en poudre, et le tiramisu traditionnel repose sur le duo mascarpone et œufs. Pour un dessert entièrement végétal, il faut donc remplacer trois éléments. La bonne nouvelle, c’est que la texture se rapproche beaucoup de l’original quand on respecte quelques règles de température.
- 200 g de crème végétale à fouetter (soja ou coco), placée au moins 12 heures au réfrigérateur.
- 200 g de yaourt de soja nature très épais, égoutté une nuit dans un linge, ou un fromage frais végétal à base de cajou.
- 30 g de sucre en poudre et une cuillère à café d’extrait de vanille.
- 150 g de pâte à tartiner cacao noisette sans lait. La marque propose aussi une version végétale, Nutella Plant-Based, dont la disponibilité varie selon les enseignes : vérifiez toujours la liste d’ingrédients.
- 20 biscuits sans œufs, par exemple des spéculoos (de nombreuses références industrielles sont sans œufs ni lait, l’étiquette fait foi).
- 25 cl de café froid ou de boisson végétale à l’avoine.
Fouettez la crème végétale bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples, puis mélangez à part le yaourt égoutté, le sucre et la vanille. Réunissez les deux préparations à la maryse. Le montage se fait ensuite exactement comme dans la version classique. Ce dessert se tient un peu moins bien que le modèle à base de mascarpone durant les premières heures, mais après une nuit au frais, la différence devient difficile à percevoir. Si vous préférez une recette encore plus douce pour les enfants, notre article Un tiramisu original sans café qui épatera vos invités en 20 minutes montre comment se passer totalement du café sans perdre en gourmandise.
Nutella spéculoos, banane, noisettes : les variantes qui fonctionnent
L’association Nutella spéculoos est de loin la plus recherchée, et pour cause : la cannelle et le caramel du biscuit répondent très bien à la noisette. Remplacez simplement les biscuits cuillère par des spéculoos, trempés un peu moins longtemps car ils ramollissent plus vite. Gardez trois ou quatre biscuits pour les émietter sur le dessus.
La banane en fines rondelles, glissée entre la pâte à tartiner et la crème, apporte du moelleux et permet de réduire le sucre ajouté. Les noisettes torréfiées concassées donnent, elles, un contraste croquant qui manque parfois aux tiramisus trop lisses. Enfin, pour la saison chaude, une version aux fruits rouges allège l’ensemble : notre recette légère, souvent trouvée en cherchant tiramisu fraise skyr marmiton, est détaillée sur cette page consacrée au tiramisu fraise skyr marmiton revisité.
Mascarpone et œufs crus : ce qu’il faut savoir avant de servir
Dans la recette classique, les œufs ne sont pas cuits. Les autorités sanitaires déconseillent généralement les préparations à base d’œufs crus aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux personnes âgées et aux personnes immunodéprimées. Si vous recevez l’un de ces publics, la version végétale est une solution simple, tout comme les recettes qui suppriment totalement les œufs.
Pour les autres convives, quelques réflexes limitent les risques : choisir des œufs extra-frais, respecter la chaîne du froid, préparer le dessert dans un récipient propre et le consommer dans les 24 à 48 heures. Le mascarpone, très riche, se conserve lui aussi au frais et ne doit pas rester longtemps à température ambiante pendant le service. Pour un dessert de fêtes qui contourne la question de la cuisson, on peut s’inspirer de notre recette Ce Tiramisu au Lait de Poule Sans Cuisson Devient Le Dessert festif de décembre, facile à adapter avec une boisson végétale épicée.
Pourquoi un tiramisu au Nutella rate : crème liquide, biscuits détrempés, goût trop sucré
La plupart des échecs viennent de détails de température ou de dosage. Voici les plus courants, avec leur correction :
- La crème coule au découpage. Le mascarpone a été trop battu, ou les blancs sont retombés. Mélangez à la maryse, et prolongez le repos d’une nuit.
- Les biscuits se délitent. Ils ont trempé trop longtemps ou dans un café encore chaud. Une seconde par face suffit largement.
- La couche de Nutella arrache tout. Elle était trop froide et trop compacte. Tiédissez-la légèrement, ou détendez-la avec une cuillère de lait.
- Le dessert est écœurant. Pâte à tartiner et sucre en poudre s’additionnent. Avec 150 g de Nutella, 30 à 40 g de sucre suffisent, et un café bien corsé rééquilibre l’ensemble.
- La version végane reste souple. La crème végétale n’était pas assez froide, ou le yaourt n’a pas été égoutté. Ces deux étapes ne se sautent pas.
Le dernier conseil concerne le cacao final : saupoudré trop tôt, il absorbe l’humidité de la crème et forme une pellicule terne. Gardez-le pour le moment du service.
Verrines, plat familial ou préparation la veille : organiser son tiramisu au Nutella
Le format change la façon de monter le dessert. En plat, deux étages suffisent. En verrines, on peut en faire trois, avec des biscuits cassés en morceaux pour épouser la forme du verre. Ce format se prête bien aux buffets et facilite les portions, comme dans notre Délice en verrine aux biscuits Oreo, dont la base cacao s’accorde très bien avec une touche de pâte à tartiner.
Préparer la veille est plus qu’une option : c’est souvent la meilleure solution. Une nuit au réfrigérateur laisse aux biscuits le temps de s’imbiber de façon homogène et à la crème celui de se raffermir. Au-delà de deux jours, la texture se dégrade et la version aux œufs crus ne doit plus être servie. La congélation est possible pour la version végétale, en verrines bien fermées, avec une décongélation lente au réfrigérateur. Et si vous voulez comparer avec une technique plus pointue, la page Découvrez la recette incontournable du tiramisu de la championne de France 2025 détaille les gestes d’une professionnelle, très utiles pour réussir le montage.
Tiramisu à la pâte à tartiner : nos réponses avant de vous lancer
Quelle quantité de Nutella mettre dans un tiramisu pour 6 personnes ?
Entre 120 et 180 g selon votre goût. 150 g donne une couche nette sans masquer la crème. Au-delà, réduisez le sucre ajouté pour garder un dessert équilibré.
Peut-on faire un tiramisu au Nutella sans œufs ?
Oui. Remplacez les œufs par de la crème fouettée, végétale ou non, qui apporte la légèreté normalement donnée par les blancs en neige. La version végane présentée plus haut fonctionne sur ce principe.
Combien de temps le tiramisu au Nutella doit-il reposer au frigo ?
Trois heures au minimum, mais une nuit complète donne une meilleure tenue et des biscuits mieux imbibés. Servez-le dans les 24 à 48 heures.
Le Nutella classique convient-il à un dessert végan ?
Non, la recette d’origine contient du lait écrémé en poudre. Il faut choisir une pâte à tartiner sans lait, comme la version Plant-Based de la marque ou une alternative bio, en contrôlant l’étiquette.
Faut-il faire chauffer le Nutella avant de l’étaler ?
Il suffit de le tiédir quelques secondes pour qu’il devienne souple. Trop chaud, il ferait fondre la crème et ramollirait les biscuits au point de les casser.
