109 réponses

1. Bonjour !
   Je viens de faire cette recette, confinement oblige ! J’étais sceptique quant à l’utilisation de carottes..mais
   C’est un délice, moelleux, léger ! J’ai juste fait un glaçage sucre glace/jus d’orange car pas fan du glaçage au beurre.

   Merci pour toutes vos recettes !

   1. Merci pour ce retour Agathe ! :)

2. Testé aujourd’hui (sans le glaçage), il nous a régalés pour le goûter, autant les petits que la grande. Merci pour cette recette :)

3. Bonjour,

   Ton carrot cake a l’air délicieux :)
   Avant que je ne commette une grave erreur, est-ce que la farine T130 peut convenir également ou est-ce que ça risque de fausser le résultat ?
   Merci,

   Pierre

   1. Hello Pierre,
      Bon, l’erreur ne serait pas grave, mais le gâteau sera bien plus compact…
      A la limite, un mélange T130 et T65, ça peut éventuellement le faire. Ajuster le liquide en fonction. :)
      Bonne journée !
      Lili

4. bonjour,
   J’ai fait ce gâteau ce midi, un véritable succès, même auprès de mon mari qui ne cesse de critiquer tout ce qui est vegan lol ! Je l’ai servi avec un sorbet aux agrumes maison ! C’était délicieux !
   Merci

   1. Bonjour,

      Je suis ravie ! :)
      Un grand merci pour ce retour !!

      Lili

5. Bonjour Lili,

   Merci beaucoup pour ton blog que je lis régulièrement même si je n’ai jamais laissé aucun commentaire.

   J’ai une petite question en fait. Voilà, cette année, nous nous occupons du repas de noel avec ma soeur, et nous tenton un repas vegan, mais sans que ça se remarque (tout est dans la feinte ! on leur dira après). Le seul bémol : ma famille habite à 10 heures de route et au vu du calendrier cette année nous n’aurons que le 24 pour cuisiner. Je pensais donc emporter des choses préparées à l’avance. Soyons honnêtes, je ne suis pas suffisamment parfaite pour trimbaler un carrot cake et son glaçage, je pensais seulement à faire le gâteau la veille. Mais tu précises qu’il vaut mieux ajouter du citron si l’on veut éviter que les carottes noircissent. Et j’en viens enfin à ma question : penses-tu que le gâteau se conservera convenablement si je le fais attendre une grosse journée sans le glaçage citronné ?

   Encore merci pour toutes tes recettes !

   1. Coucou !
      Quelle belle idée ce repas vegan en secret… ;) J’adore ! :D
      Oui, aucun problème, il se conservera, veillez cependant à le garder au frais, pas près du chauffage dans la voiture en somme. :)
      Ce sera parfait !
      Très belles fêtes à toi et ta soeur. :)
      Bises,

      Lili

      1. Merci pour ta réponse ! Super, je pourrai donc m’y prendre un petit peu à l’avance, tout le monde dans la glacière, et hop !

         Bonnes fêtes à toi aussi ;)

6. J’ai testé ce gâteau aujourd’hui et il est très bon ! Et le glaçage avec les noix de cajou est un délice (alors que j’aime pas le glaçage normalement) , merci pour cette recette!!!

7. Merci pour la recette, gâteau très apprécié!

8. Excellente recette ! Parfaite pour utiliser la pulpe de mes jus de carottes/pomme/orange. Merci !

9. Bonjour!

   Est-ce que quelqu’un sait où trouver du vinaigre de cidre végétalien? Tous ceux que j’ai trouvé jusqu’à présent contiennent du lait. :/

   1. Magasin bio ils sont sans lait. C’est bizarre que tu en trouves avec du lait.

10. C’est dans le four, et ça sent trèèès bon!
    Merci pour tes recettes formidables :)

    Morgane

11. Super recette! Le gâteau chauffe, On goûte ça demain! Je l’ai faite avec de la farine de quinoa, j’espère qu’il ne s’effritera pas trop!

12. Bonjour Lili,

    Je compte faire cette recette ce soir, étant une grande fan de gâteau à la carotte (mais je n’en ai jamais fait moi même !)

    Penses tu que je puisse rajouter des morceaux de noix concassé (je pensais à des noix de pécan ou du Brésil) ? Si oui dans quelle proportion (au maximum car j’aime beaucoup ça) ?

    1. Coucou Zoé !

       Pas de soucis oui. C’est excellent avec des noix, tu as raison ! ^^
       Deux poignées je dirais. :)

       Bises,

       Lili

13. Bonjour, recette faite cet après midi avec la pulpe de mes carottes et d’une pomme (du coup j’ai mis moins de sucre) récupérée en me faisant mon jus avec mon extracteur. J’avais envie d’un carrot cake, Il est beau, j’ai du rajouter 20 mn à 150°C en plus des 25mn à 180° car sinon pas cuit au milieu …Je le mangerai demain avec ma fille après avoir fait le glaçage. Je voulais te demander, tu parles de remplacer la margarine par des noix de cajou mixées mais quel poids svp ? Merci pour la recette et bonne soirée. Hâte de le gouter …Cathy

    1. Bonjour,
       Environ : 100 g de noix de cajou, 2 c. à soupe d’eau, de jus de citron ou d’orange, 2 c. à soupe de crème végétale, 1 c. à soupe de sirop d’érable ou d’agave. Le tout à bien mixer.
       Bonne journée,
       Lili

14. Encore une super bonne recette! Merci! J’ai pas assez laissé refroidir donc le glaçage a un peu coulé. Mais c’était trop bon. Je le refait ce we pour un repas chez une amie! Je développe une passion pour tes recettes Lili ?

    1. Merciiii ! :)
       Je confirme : j’ai déjà mis mon glaçage sur ce gâteau tiède, c’est pas top… ;)
       Je suis tellement heureuse d’être dans ta cuisine en tous cas, encore merci !

       Grosses bises,
       Lili

15. Bonsoir Lili,

    Cette recette me tente beaucoup! Que penses-tu d’un moule carré mais de 20 cms ? Quelques minutes de plus au four suffiront où la taille du moule est-elle déterminante ?

    Merci d’avance pour ta réponse :)

16. Bonjour,

    J’ai suivi la recette à la lettre, mais le gâteau n’a jamais cuit à l’intérieur….Je l’ai laissé plus d’une heure à feu tout doux, mais il était immangeable, pas de chance :(

    Je ne me l’explique pas!! J’ai du avoir un bug qq part…
    Tant pis il avait pourtant l’air délicieux!

    1. Je ne peux pas vous aider non plus… Il faut bien suivre toutes les indications à la lettre, cuire dans le bon moule, à bonne température…

       1. meme recette à la lettre meme probléme :(

    2. Même chose, la seule différence c’est que j’ai utilisé de la farine d’épautre… Est-ce là le problème ?
       Car il n’a jamais cuit à l’intérieur non plus, même après 1h de cuisson au total….

       1. Parfois, les mystères de la cuisine…
          J’ai récemment fait une recette de gâteau que je maîtrise parfaitement chez une amie, et ça été pareil… J’en déduis donc que ça vient du four… On a tous des fours différents, et parfois, ça ne cuit vraiment pas pareil…

    3. Oui moi aussi ça m’a fait exactement la même chose, le gâteau n’a pas cuit dedans et glaçage n’est pas très appétissant. Pourtant j’ai fait attention aux mesures et j’y ai mis beaucoup d’amour ;)

17. YOUPIIII ! Merci Conny pour ton retour, je suis ravie ravie ! :D
    Plein de bises,
    Lili

18. Coucou Lili ! Ton blog est vraiment super. J’aimerai faire ce carrot cake mais je n’ai pas de flocons, je n’en achètes jamais, par quoi pourrai-je les remplacer stp?

    1. Coucou !
       De la poudre d’amande ou de noisettes, mais plutôt 30 à 40 g, à voir en faisant la recette. :)

19. Coucou Lili,
    J’ai suivi ta recette (presque) à la lettre, à un détail près… j’ai rajouter de la poudre à lever.
    Mon gâteau ne cuit pas à l’intérieur… est-ce que c’est pour cette raison ? C’est un four à chaleur tournante. Je l’ai enfourné à 180° pendant 25min. J’ai retesté un autre 25min et toujours rien… :(
    Comment le récupérer ? Ou est l’erreur ?
    Merci de tes conseils et tes supers recettes ! Bisous

    1. *j’ai rajouté (oulala je suis fatiguée, moi)

    2. Bonjour Marie,
       Tu as bien la farine indiquée ?
       Si tu as mis bicarbonate + poudre à lever, c’est pas le top et l’erreur peut venir de là, du four… En fait c’est toujours dur à dire…
       Pour le récupérer eh bien fais-le cuire le plus longtemps possible, pas trop fort (150) et ça finira par cuire…
       Bon courage ! ;)
       Bises,
       Lili

20. Bonsoir,

    J’ai réalisé ce carrot cake pour l’anniversaire de ma copine qui en rêvait…
    La farine T80 à été remplacée par de la T110 et le sucre blond par du Muscovado, 80g au lieu des 150g.
    Un vrai succès pour les vegans et non vegans.
    Merci pour cette recette et d’autres que nous découvrirons par la suite.

    1. Youhooooo, je suis TROP contente !!! :)
       Un grand merci pour ce beau retour ! :)

21. testé et approuvé !! avec un glacage a la chantilly de coco :-)
    http://imageshack.com/a/img673/3460/vRqGQH.jpg

    1. Haaaaaaaaaan, terrible !!!! Merci Marie !!! <3

22. Good morning Lili :)
    Est-ce que ce carrot cake sera aussi bon s’il est préparé la veille pour le lendemain ?
    Merci pour tes superbes recettes, et joyeuses fêtes !

    1. Coucou,

       Il n’en sera même que meilleur ! :)
       Bises,

       Lili

23. Merci pour cette recette, le gâteau est excellent !
    par contre j’ai moi aussi commis l’erreur de le faire en moule à cake, et du coup, s’il est très bon en goût, il est très… compact et lourd :(
    la prochaine fois je fais en moule carré !

24. Le gâteau était délicieux mais j’ai du le manger sans glaçage car mon glaçage était tout liquide :( pourtant j’ai bien suivi la recette!! Merci en tout cas:)

    1. Merci beaucoup ! :)
       Il faut veiller à vraiment tout bien laisser refroidir, sinon c’est la cata ! :)
       Bises,
       Lili

25. je ne sais pas si tu as déjà essayé le glaçage à la crème de riz, c’est super! Quand je fais du lait de riz, je garde l’okara (résidu) et je le fais recuire avec un peu d’eau, pour que ça n’attache pas, jusqu’a ce que ce soit très pateux. Je laisse refroidir et il suffit d’ajouter miel (ou sirop d’agave) et par exemple orange ou citron et hop, un beau glaçage bien blanc ni trop gras ni trop sucré!

    1. Mmmm merci pour l’astuce, à tester !!!! :D Bises !

26. J’avais une petite question Lili
    Je n’ai pas de farine de blé car j’évite le gluten
    Cela peut marcher avec de la farine de riz complet ??

    1. Oh oui carrément ! ^^

27. Sa y est, je viens de prépare à l’avance le glaçage et ganache pour demain
    C’est expérimental, j’ai intégré du jus d’orange frais car je n’ai jamais eu l’idée d’un glaçage à l’orange, merci pour l’idée !
    Je verrai demain ce que le gâteau donnera mais il sera sans aucun doute, mortellement bon : )

    1. J’ai hâte d’avoir ton retour ! :)
       Bises,
       Lili

28. Je voudrais bien faire ce gâteau à la carotte car je parle de carrot cake depuis quelques jours
    Mais je voudrais juste modifier le glaçage
    Je n’aime pas spécialement la crème au beurre et mon entourage également
    Puis-je faire un glaçage différent, j’en connais un qui se tient bien, à base de purée d’amande et de crème végétale
    Ou si tu as une idée de glaçage sans beurre, je suis preneuse !
    En tout cas, il est vraiment appétissant

    1. Coucou Alice,
       Oh que oui, fooooonce !!!! :)
       Tu peux même faire un glaçage au chocolat et à l’orange, ou chocolat tout court ! Fais ce qu’il te plaît ! :)
       Merci pour tes gentils messages, je t’embrasse ! :)

29. Super recette bien que mon gâteau soit resté trop humide à l’intérieur, je le referai avec un plus grand moule. Le glaçage est parfait, je m’en resservirais pour une prochaine recette de doughnuts.

    1. Merci Rémi pour ton retour !! :) Bises !

30. Tout ça pour savoir si ça vient de la marque de l’huile ou pas…
    En tous cas je voulais te remercier pour ton blog !! Ca ne fait qu’une semaine que je fais partie du monde merveilleux des végétaliens et heureusement qu’il y a des sites comme le tiens qui montrent que la cuisine végan est extra :)

31. Coucou !
    Je me demandais… Tu utilises quelle marque pour l’huile de Colza, car moi j’ai la marque “Emile Noël” dans mon placard et à la maison, on est tous d’accord pour dire qu’elle rend tout ce qu’on cuisine ABSOLUMENT infecte…
    Je me suis dit qu’avec les épices et le sucre, ça masquerait ce goût d’huile de colza mais non… Le cake est au four… j’attends de voir ce que ça donne, mais la pâte a malheureusement le goût immonde de l’huile !
    Je pense que la prochaine fois, je tenterai avec de l’huile de pépins de raisins !

    1. Coucou Loupiotte ! :) Merci pour ton message ! Mon huile est une huile basique, pas de marque… Mais depuis quelques temps, je n’utilise plus de colza pour les pâtisseries, le tournesol et le pépins de raisin étant mieux côté cuisson (du coup je viens de le modifier sur la recette). Mais avant, j’utilisais la colza carrouf je crois, et ça allait très bien… Désolée pour ton huile, c’est tout pourri ça ! ;p Merci à toi pour ton suivi mais surtout pour ton choix de vie !!!! Je t’embrasse ! ^^

    2. C’est parce que c’est une première pression à froid.Même l’huile a du goût, quand elle n’est pas présentée en bidon jaune (celle qu’on définit généralement comme huile neutre) :)

32. Ça a l’air super bon.
    Petite question pour adapter la recette à ce que j’ai dans le placard…. (Je n’arrive jamais à le suivre à la lettre!!!!argh!)
    Quelle différence il y aura si j’utilise de l’huile de coco à la place de celui de colza???
    merci d’avance!

    1. Coucou !

       Merci beaucoup ! :)
       Tu peux toujours essayer mais au risque de modifier la texture du gâteau… :) Toutes les huiles ne sont pas interchangeables. :) Tu peux plutôt utiliser une huile de pépins de raisin ou tournesol. :) Bises xx

       1. Effectivement. J’ai tenté la variante “huile de coco”, mais la texture n’est pas au top.
          Un premier raté ;), mangé quand même :).
          Merci encore.

          1. Ah, ça ne m’étonne pas… :p Bises !!

33. Je l’ai essayé dimanche dernier, il était trop bon et il a eu un franc succès envers toute ma famille.
    Merci beaucoup pour cette recette !!!!

    1. Youhoooooo je suis trop contente !! Merci pour ton retour !! :) Bises !!

34. j’ai fais cette recette sans la crème au beurre , c’est super bon ! très moelleux ! merci !

    1. Avec plaisir Cindy, merci à vous ! :)

35. Je viens d’essayer cette recette (sans le glaçage, j’avais surtout envie d’un gâteau assez simple, sans trop de sucre)… C’est vraiment délicieux!
    Merci beaucoup, je le referai du coup :)

    1. C’est super, merci beaucoup ! :)

36. Bonjour lili,

    J’ai tenté aujourd’hui même ce gâteau mais je pense l’avoir raté : déjà, 25 mn de cuisson ce n’était pas assez il a fallu que je mette au moins 2h… au final, le dessus était trop croustillant et l’intérieur limite encore cru :( Mon four est nul! Ensuite mon glaçage : fallait-il l’appliquer sur le gâteau à peine sorti du four? Car du coup, mon glaçage est tout liquide et dégouline…
    En tout cas super recette, je réessaierais!

    1. Bonjour !
       Voilà 5 ou 6 fois que je fais ce gâteau, et je ne suis pas la seule, donc je ne comprends pas ce qu’il s’est passé. Déjà pour le glaçage, je dis bien dans la recette d’attendre plusieurs heures que le gâteau soit froid. Pour le gâteau, avez-vous suivi telle quelle la recette ?

37. Bonjour! J’ai fait ce gâteau hier et c’est le meilleur gâteau à la carotte que j’aie jamais mangé! Je n’avais pas de vinaigre de cidre alors j’ai mis du jus de citron et ça a bien marché. Juste 2 questions à propos du glaçage qui est resté trop liquide: il s’agit bien de sucre en poudre et non de sucre glace? Et j’ai fait fondre la margarine, ai-je eu raison ou fallait-il la battre à température ambiante?

    1. Bonjour Sophie !
       Oh zut, vous devez le refaire avec la margarine à température ambiante, même sortie du frigo, c’est mieux ! Je devrais préciser sur la recette. Pour moi, c’était évident, mais pas tant que ça !!! Avec le glaçage bien c’est tellement meilleur !!!! Merci en tous cas pour votre gentil message vous êtes adorable et je suis ravie que ma recette vous plaise ! Avec le jus de citron c’est top !!! Bises !

38. Il a l’air très moelleux ton carrot cake!!
    Un régal!!

    1. Merci ! :)

39. Merci mille fois en tant que végétarienne allergique au gluten et lactose vous me rendez service je peux enfin revivre par la gourmandise bien que j’adapte depuis longtemps les recettes avec différentes farines sans gluten et je remplace la matière grasse par huile d’olive, purée d’amande ou autre ou margarine végétale . Merci vos recettes sont succulentes

    1. Un grand grand merci pour votre message qui me donne l’envie de continuer ! Vous trouverez aussi dans mes plats avec gluten la plupart du temps une option sans gluten ! :)) Merci encore, bonne soirée !

    2. Bonjour,

       Je souhaiterais faire cette recette version sans gluten.
       Quels sont les proportions de farine de riz et de sarrasin que vous avez mis? ( Avez vous mis également de la fécule )
       Je vous remercie d’avance

       1. Bonjour,

          Vous pouvez partir sur :
          160 g de farine de riz complet, 50 g de farine de sarrasin et idéalement 30 g de poudre d’amande plutôt que de la fécule – mais la fécule peut convenir.

40. Gâteau réalisé ce soir!! Mais je pense avoir fait une erreur en utilisant un moule à cake classique car il a pris beaucoup de temps à cuire et est resté un peu cru au centre… ^^’ et pareil mon glaçage a fondu dans la précipitation mais tout de même… Succulent!! C’est tellement dur de trouver des bonnes alternatives vegan! Alors merci beaucoup beaucoup pour cette recette parce que le carrot cake c’est un peu la vie quand même! :)

    1. Coucou Sarah ! Oh zut !! Je devrais peut-être préciser dans la recette que le mieux c’est vraiment d’utiliser le moule carré… Car oui, quand je fais mon gâteau il n’est pas épais afin de faire la superposition ! J’espère que tu réessaieras. Pour le glaçage, j’ai déjà commis la faute, ahah !! On est trop gourmandes ! :)) Merci et à bientôt j’espère, je t’embrasse !

41. Ce gâteau avait l’air tellement appétissant sur cette photo que j’ai essayé pour la première fois de faire un gâteau vegan…et il était vraiment délicieux ! j’ai toujours mis des œufs et du beurre dans mes gâteaux, mais après avoir essayé sans, je vais m’en passer car c’était vraiment très bon. Même les enfants ont beaucoup aimé. Merci pour cette recette !

    1. Oh Aurore, comme je suis ravie, votre message me touche vraiment beaucoup! Mille mercis de votre confiance ! :) À bientôt !! Xx

42. Mmmmm, voilà le super goûter accompagné avec un thé ! Merci pour cette nouvelle recette Lili !!! Je vais le tester dés cette semaine.

    1. Merci beaucoup ma Thalie ! Je suis ravie que cette recette te plaise, c’est en effet un délice ! ;p De gros bisous xxx

43. carott cake j’adore et aux flocons d’avoine un delice et sain !! je te prends une part
    bizzzz

    1. Avec grand plaisir Samar ! :) Merci beaucoup !!! Bonne soirée !

44. Alors revenue avec un chat ?
    J’ai vu les photos de la journée L214. Bravo, t’es vraiment active !
    Je n’arrête pas de faire ce cake à la carotte, à la courge muscade, au butternut… mais aucun ne fut aussi beau que le tien ! Bonne idée de le couper en 2 pour 2 couches de glaçage !
    Merci pour ce partage !
    Bon dimanche BiZ

    1. Coucou Nat !!!
       Eh non, pas de chat. Finalement j’ai résisté, même s’il y en a un qui m’a bien tappé dans l’oeil… Mais avec mes poules, c’est pas trop possible. Elles auraient peur !
       Cette recette est parfaite, à l’américaine avec une belle tenue ! :))
       Merci à toi pour tes visites et tes gentils messages !
       Je t’embrasse, xx

45. Ce gâteau m’a l’air drôlement bon ! (et je n’ai encore jamais essayé de faire un carrot cake !)
    J’espère que beaucoup d’animaux ont pu avoir la chance d’être adoptés.
    Bon dimanche !

    1. Merci beaucoup pour ta visite et ton message !! Je te conseille vivement de cuisiner un carrot cake, c’est divin ! :) Oui, le week-end a été bien réussi !! ^^ Je t’embrasse !

46. Coucou Lili, ça devait être sympa cette animation, et pour une belle cause qui plus est :-) Ce carrot cake est non seulement très joli, mais en plus très gourmand ;-) Bonne journée à toi, en dépit de la pluie qui semble ne plus s’arrêter, du moins chez nous dans le Var :-( Bisous

    1. Coucou ma Brittounette ! :) Que de pluie ici aussi mais ton message me met du baume au coeur, merci ! :) Oh oui, ce gâteau est ultra gourmand, à consommer avec modération certes mais gourmandise du coup !!! ;p C’était un très beau week-end. Je t’embrasse et te souhaite une belle fin de journée !! Bisous xx

47. Merci beaucoup Claudia !

48. Coucou ma belle !
    Finalement pas de chat non et un gâteau raté car dans la précipitation je ne l’ai pas laissé refroidir, pfff. Du coup mon glaçage a fondu !! LOL.
    Mais on l’a mangé quand même ! ;p Bisous ma belle et bon week-end !!

49. superbe ma Lili je vais tester ça un de ces jours quand j,en aurai fini avec mes citrouilles lol! tu imagines mon voisin a voulu jeter ses citrouilles d’halloween alors je les ai récupérées. je recycle mais une citrouille c 6 kgs hein!bises

    1. Merci beaucoup ma Julia !!! Waaaa 6 kgs de citrouille. Remarque tu peux remplacer la carotte par de la citrouille !! :D Bisous ma belle !!!

50. Très bonne idée un atelier cuisine pour la SPA, cette association ne devrais malheureusement pas exister !! ça me déglingue de voir autant d’animaux de compagnie abandonnés par des personnes qui ont pris nos p’tites bêtes pour des objets !!! hrrrrrrr !!! Oh j’arrête car c’est un sujet qui me mets hors de moi !!
    Très sympa ce carrot cake, quoi qu’il est un chouia trop sucré pour moi ! Bises lili :)

    1. Coucou Patidou !
       Oui, je te comprends, ça me rend folle aussi. :s
       Mon gâteau est en effet maxi calories, mais je suis une grande gourmande que veux-tu !! :)
       Je t’embrasse, merci de ta visite !!

       xx

51. Mmmmh ! Depuis que j’ai (récemment) goûté au carrot cake, c’est devenu une obsession pour moi… Autant dire que je vais tester ta recette sous peu ! (je suis déjà en train de saliver devant la photo…) :-) Merci !

    1. Merci beaucoup Kate de ta visite et de ton adorable message !! :)
       Je t’embrasse !!!

52. Il est magnifique ton cake. Il donne vraiment envie. Tu pourras en ramener pour la salon?

    1. Coucou ma belle !
       “Malheureusement” comme je serai chez ma maman, je ne vais pas pouvoir cuisiner, je n’arrive pas à cuisiner chez elle… Donc, heu non, désolée ma belle… Mais merci ! :) Bisous !!!

53. Bon ça suffit Lili ! Comment veux tu que j’ai le temps de cuisiner “mes trucs” quand tu proposes des recettes aussi alléchantes ?!

    Tu veux pas prendre des vacances, un peu…? ^^
    (purée, faut que je teste ce carrot cake !!!!)

    <3

    1. Hihihi ! Tu es trop mimi !
       Je t’annonce dores et déjà que je prendrais sûrement des vacances de mon blog entre Noël et Jour de l’An ! ;p Bisous tout plein, xx

54. Mmhm ton cake me tente bien !

    1. Merci beaucoup Miss ! ^^

55. Ce gâteau a l’air bien bon !!

    1. Merci beaucoup ! :D

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