Pour réussir une confiture d’abricots, amandes et cannelle vegan, suivez notre guide complet et transformez vos fruits d’été en un délice sucré, sain et éthique. Ce mélange unique de saveurs vous convaincra avec son mariage entre la douceur des abricots, l’arôme boisé de la cannelle et le croquant des amandes.
Les ingrédients
Pour cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
- Abricots frais : 1 kg
- Sucre de cane non raffiné : 500 g
- Amandes effilées : 100 g
- Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Assurez-vous d’utiliser des ingrédients bio pour une confiture plus saine et respectueuse de l’environnement.
Étapes de préparation
Préparation des abricots
Commencez par laver et dénoyauter les abricots. Coupez-les en petits morceaux pour faciliter la cuisson. Cette étape est cruciale pour assurer une texture homogène à votre confiture.
La cuisson de la confiture
Dans une large casserole, mélangez les abricots, le sucre de canne, le jus de citron et la cannelle. Laissez macérer pendant environ 2 heures afin que les fruits libèrent leur jus. Ensuite, faites cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond.
Incorporation des amandes
Une fois que les abricots ont bien fondu, ajoutez les amandes effilées. Continuez à cuire pendant encore 10 minutes. L’ajout des amandes à la fin permet de conserver leur croquant. Pour une autre option de recette sucrée, découvrez notre gâteau sans cuisson.
Mise en pots
Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez les pots pour créer un vide d’air, ce qui garantit une meilleure conservation. Une autre idée recipe simple inclut notre far aux pruneaux vegan.
Tableau comparatif des variantes de confiture
| Variante | Temps de préparation | Ingrédients supplémentaires |
|---|---|---|
| Confiture abricots-vanille | 30 minutes | Gousse de vanille |
| Confiture framboise-amandes | 35 minutes | Framboises, amandes entières |
| Confiture fraise-basilic | 40 minutes | Fraises, basilic frais |
Pourquoi adopter une recette vegan ?
Adopter des recettes vegan présente de nombreux avantages :
- Éthique : Pas de produits animaux, respect des droits des animaux.
- Santé : Moins de graisses saturées, plus de fibres.
- Environnement : Réduction de l’empreinte carbone et de la consommation d’eau.
Cette confiture d’abricots, amandes et cannelle est l’exemple parfait d’une recette qui allie saveurs et bienfaits.
FAQ
Peut-on utiliser des abricots surgelés ?
Oui, les abricots surgelés peuvent être utilisés, mais la texture sera légèrement différente.
Comment stériliser les pots ?
Faites bouillir les pots et les couvercles pendant 10 minutes, puis laissez sécher sur un linge propre.
Quelle durée de conservation ?
La confiture peut se conserver jusqu’à un an dans un endroit frais et sombre.
Existe-t-il des alternatives au sucre de canne ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou du sirop d’agave pour une option plus saine.
