Les cookies vegan sans farine à la purée de cacahuètes remportent un franc succès grâce à leur saveur intense de cacahuètes alliée à une texture fondante. Ces biscuits, qui ne contiennent ni farine ni produits d’origine animale, séduisent les amateurs de pâtisserie saine et respectueuse de l’environnement.
Pourquoi choisir des cookies sans farine ?
Les cookies sans farine présentent de nombreux avantages. Ils sont adaptés aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires, notamment au gluten, et possèdent une texture souvent plus moelleuse que les cookies classiques.
- Adaptés aux intolérants au gluten : Les cookies sans farine sont parfaits pour ceux qui doivent éviter le gluten dans leur alimentation.
- Moins caloriques : En omettant la farine, on réduit souvent la teneur en glucides des biscuits.
- Riches en goût : La purée de cacahuètes, à elle seule, apporte une saveur intense et naturelle.
Ces cookies sont donc non seulement adaptés aux régimes spécifiques mais offrent aussi une expérience gustative unique.
Les ingrédients de base
Pour réaliser des cookies vegan sans farine à la purée de cacahuètes, quelques ingrédients clés sont nécessaires. Chaque élément est sélectionné pour ses propriétés nutritionnelles et gustatives.
Purée de cacahuètes
La purée de cacahuètes est l’ingrédient principal de ces cookies. Elle donne aux biscuits leur texture fondante et leur saveur distincte de cacahuète.
Sucre de coco
Le sucre de coco est souvent utilisé comme alternative au sucre raffiné. Il ajoute une note caramélisée aux cookies tout en ayant un indice glycémique plus bas.
Graines de lin
Les graines de lin moulues, mélangées à de l’eau, servent de substitut aux œufs. Elles aident à lier les ingrédients tout en ajoutant des nutriments comme les oméga-3.
| Ingrédient | Propriétés | Rôle |
|---|---|---|
| Purée de cacahuètes | Riche en protéines et lipides | Texture et saveur |
| Sucre de coco | Indice glycémique bas | Doux et caramélisé |
| Graines de lin | Sources d’oméga-3 | Liant et substitut d’œufs |
Étapes de préparation
Préparer ces cookies est rapide et simple. Suivez ces étapes pour réussir des biscuits parfaits à chaque fois.
Préparation des ingrédients
Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires. Préchauffez ensuite le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Réalisation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la purée de cacahuètes, le sucre de coco et les graines de lin précédemment mélangées à de l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formation et cuisson des cookies
Formez des petites boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
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FAQ
Quels autres ingrédients vegan peuvent être utilisés ?
On peut remplacer la purée de cacahuètes par de la purée d’amandes ou de noisettes pour varier les saveurs. Des pépites de chocolat noir ajoutent également une touche gourmande.
Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine. Ils peuvent aussi être congelés.
Peut-on faire ces cookies pour un événement spécial ?
Absolument ! En adaptant leur présentation, par exemple avec des décorations spécifiques, ils seront parfaits pour des événements comme un mariage vegan.
Sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, ces cookies sont nutritifs et délicieux, ce qui les rend idéaux pour les collations des enfants.
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