Introduction à la recette facile de cookies sans gluten aux cacahuètes vegan
Découvrez une recette simple et délicieuse de cookies sans gluten aux cacahuètes, spécialement conçue pour les adeptes d’une alimentation vegan. Ces gourmandises sont idéales pour satisfaire une envie sucrée tout en respectant vos choix alimentaires. Suivez les étapes pour préparer ces délicieux cookies en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces cookies sans gluten aux cacahuètes vegan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de farine de riz
- 100 g de beurre de cacahuète
- 80 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de graines de chia, trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau
- 50 g de pépites de chocolat noir vegan
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Options supplémentaires
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter :
- Des morceaux de noix
- Des raisins secs
- Des flocons d’avoine sans gluten
Instructions de préparation
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre de coco et mélangez bien. Dans un autre récipient, combinez le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et les graines de chia trempées. Incorporez ensuite ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporation des pépites de chocolat
Une fois que vous avez une pâte bien mélangée, ajoutez les pépites de chocolat noir vegan. Assurez-vous que les pépites sont réparties uniformément dans la pâte pour des cookies gourmand.
Cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Tableau comparatif des ingrédients de cookies vegan
| Ingrédient | Quantité | Substitution possible |
|---|---|---|
| Farine de riz | 150 g | Farine d’amande, farine de noix de coco |
| Sucre de coco | 80 g | Sucre de canne, sirop d’érable |
| Beurre de cacahuète | 100 g | Beurre d’amande, beurre de noix de cajou |
| Graines de chia | 1 c. à s. | Graines de lin |
| Pépites de chocolat | 50 g | Fruits secs, autres types de chocolat vegan |
Conseils pour réussir vos cookies
Utilisation de la farine
La farine de riz est idéale pour cette recette grâce à sa texture légère. Cependant, si vous cherchez une alternative, la farine de noix de coco peut également être utilisée, mais pensez à ajuster les quantités car elle est plus absorbante.
Importance du beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète ajoute non seulement une saveur unique mais aussi une bonne dose de protéines. Vous pouvez découvrir d’autres recettes à base de beurre de cacahuète comme la tarte au chocolat vegan.
Temps de cuisson
Pour éviter des cookies trop durs ou trop mous, surveillez bien la cuisson. Les cookies doivent être dorés mais encore légèrement mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Foire aux questions
Peut-on remplacer le beurre de cacahuète par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres beurres de noix comme le beurre d’amande ou de noix de cajou.
Quelle est la meilleure alternative au sucre de coco ?
Le sirop d’érable ou le sucre de canne non raffiné sont de bonnes alternatives au sucre de coco.
Les cookies se conservent-ils bien ?
Oui, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Peut-on ajouter des fruits secs dans cette recette ?
Absolument, des raisins secs ou des morceaux d’abricot confit seraient des additions délicieuses.
