Les cookies vegan amande pistache sans œuf sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent déguster un dessert délicieux sans compromettre leur régime alimentaire. Faciles à réaliser et pleins de saveurs, ces biscuits raviront petits et grands.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ces savoureux cookies, certains ingrédients clés sont indispensables. Vous trouverez ci-dessous la liste de ce dont vous aurez besoin :
- 100g de farine de blé
- 50g de poudre d’amande
- 50g de pistaches concassées
- 80g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60ml d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
Mélange des ingrédients secs
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs. Dans un grand bol, incorporez la farine, la poudre d’amande, les pistaches concassées, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Assurez-vous que tout soit bien homogène.
Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez ensuite les ingrédients liquides. Versez l’huile de coco fondue, le lait végétal et l’extrait de vanille dans le mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Formation des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, formez des petites boules de pâte avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
Cuisson et refroidissement
Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Avantages de la recette vegan
Cette recette de cookies vegan amande pistache sans œuf présente plusieurs avantages notables :
- Adaptée aux régimes alimentaires végétaliens : Aucun produit d’origine animale n’est utilisé.
- Riche en protéines et nutriments : Les amandes et les pistaches sont d’excellentes sources de protéines végétales.
- Facile et rapide à préparer : Peu d’ingrédients et des étapes simples.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 100g |
| Poudre d’amande | 50g |
| Pistaches concassées | 50g |
| Sucre de canne | 80g |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Huile de coco fondue | 60ml |
| Lait végétal | 2 cuillères à soupe |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | Une pincée |
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FAQ
Puis-je remplacer l’huile de coco par une autre huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol comme alternative.
Comment conserver les cookies ?
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Les cookies sont-ils sans gluten ?
En utilisant de la farine sans gluten, cette recette peut facilement être adaptée pour les personnes intolérantes au gluten.
Puis-je ajouter d’autres fruits secs ?
Absolument, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des raisins secs pour plus de saveurs.
