La recette des cookies coco-amande vegan sans sucre allie gourmandise et diététique pour une pause sucrée saine et savoureuse. Découvrez des astuces simples pour réaliser ces délices croquants chez vous, que vous soyez adepte du régime vegan ou simplement à la recherche d’une collation plus équilibrée.
Les ingrédients nécessaires
Avant de vous lancer, assurez-vous de disposer des ingrédients suivants :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ces ingrédients sont facilement substituables si besoin, par exemple, le sirop d’érable peut remplacer le sirop d’agave.
Étapes de préparation
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine d’amande, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel. Ce mélange sec constitue la base de vos cookies.
Incorporer les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélangez les graines de chia avec trois cuillères à soupe d’eau et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture gélifiée. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, le sirop d’agave et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Former les cookies
Intégrez progressivement les ingrédients humides au mélange sec. Une fois la pâte bien homogène, formez de petites boules que vous aplatirez légèrement avant de les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
Les bienfaits des cookies coco-amande vegan sans sucre
Ces cookies ne sont pas seulement délicieux, ils présentent également plusieurs avantages santé :
- Riche en fibres : Grâce à la farine d’amande et à la noix de coco râpée.
- Sans sucre ajouté : Le sirop d’agave est une alternative naturelle aux édulcorants raffinés.
- Source de graisses saines : L’huile de coco et les amandes offrent des lipides bénéfiques.
Variations possibles pour personnaliser la recette
Pour diversifier vos cookies, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires :
- Pépites de chocolat noir vegan
- Raisins secs ou canneberges séchées
- Noix de pécan ou de macadamia concassées
Ces variantes ajoutent texture et saveur à vos cookies, offrant une multitude de combinaisons gourmandes.
FAQ
Comment conserver les cookies coco-amande vegan sans sucre ?
Les cookies se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante et peuvent être congelés pour une durée de trois mois.
Puis-je utiliser une autre farine que celle d’amande ?
Oui, des farines comme celles de coco ou d’avoine peuvent remplacer la farine d’amande tout en maintenant une texture agréable.
Le sirop d’agave peut-il être substitué dans cette recette ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du nectar de coco comme alternatives naturelles pour sucrer les cookies.
Quels autres desserts vegan peut-on découvrir ?
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