La glace végétale à la figue est une alternative rafraîchissante et savoureuse aux desserts traditionnels. Idéale pour les personnes suivant un régime vegan ou ceux qui souhaitent limiter leur consommation de produits d’origine animale, cette recette combine la douceur naturelle des figues avec des ingrédients simples et nourrissants. Découvrez comment préparer cette délicieuse glace chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une glace végétale à la figue, quelques ingrédients clés sont indispensables. Ils sont faciles à trouver et garantissent une texture crémeuse et une saveur inégalée.
- 500g de figues fraîches ou surgelées
- 200ml de lait d’amande ou tout autre lait végétal
- 50g de sucre de canne
- Une pincée de sel
- Jus d’un demi-citron
Préparation de la glace
Étape 1: Préparation des figues
Lavez et équeutez les figues. Si vous utilisez des figues surgelées, assurez-vous de les laisser décongeler avant de commencer.
Étape 2: Mixer les ingrédients
Dans un blender, combinez les figues, le lait d’amande, le sucre, une pincée de sel, et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3: Turbiner la préparation
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil, généralement environ 20 à 30 minutes.
Vous n’avez pas de sorbetière? Pas de souci! Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Remuez bien toutes les 30 minutes pendant environ 4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
Conseils pour une glace parfaite
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une banane bien mûre à la préparation. Si vous préférez une glace plus sucrée, ajustez la quantité de sucre selon vos goûts.
Servez et dégustez
Une fois votre glace prête, servez-la dans des coupes à dessert. Vous pouvez garnir de quelques morceaux de figues ou de pistaches concassées pour une touche croquante.
Pour d’autres idées de desserts vegan savoureux, découvrez notre recette de millefeuille léger citron framboise et pistache.
Comparatif des laits végétaux pour les glaces
| Lait végétal | Texture | Saveur |
|---|---|---|
| Lait d’amande | Crémeuse | Douce et subtile |
| Lait de coco | Très crémeuse | Saveur de coco prononcée |
| Lait de soja | Épaisse | Neutre |
| Lait d’avoine | Légère et fluide | Légèrement sucrée |
FAQ
Quelle est la durée de conservation de la glace végétale à la figue?
La glace végétale à la figue peut se conserver jusqu’à une semaine au congélateur dans un récipient hermétique.
Quels autres fruits peuvent être utilisés dans cette recette?
Vous pouvez remplacer les figues par des fruits tels que les fraises, les mangues ou les framboises pour varier les plaisirs et les saveurs.
Est-il possible de réaliser cette glace sans sucre?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives au sucre traditionnel, comme le sirop d’érable ou le sucre de coco, ou même en omettre si les figues sont suffisamment sucrées.
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