Le crumble est un dessert apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Le crumble léger châtaigne vegan et sans gluten est une déclinaison parfaite pour ceux désirant une option plus saine sans sacrifier le goût.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels, tous sélectionnés pour leur qualité et leurs bienfaits nutritionnels :
- 100g de farine de châtaigne
- 50g de farine de riz
- 100g de margarine végétale
- 50g de sucre de coco
- 500g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
La farine de châtaigne apporte une saveur douce et légèrement sucrée, tandis que la farine de riz garantit une texture croustillante sans gluten. La margarine végétale est utilisée pour remplacer le beurre traditionnel, rendant ainsi la recette vegan.
Étapes de préparation
Préparation des fruits
Commencez par bien laver les fruits rouges. Égouttez-les pour enlever l’excès d’eau. Vous pouvez les couper en morceaux si vous préférez une texture plus uniforme dans le crumble. Répartissez les fruits dans un plat allant au four, saupoudrez de cannelle et mélangez délicatement.
Réalisation du crumble
Dans un grand bol, mélangez la farine de châtaigne, la farine de riz, le sucre de coco, et le sel. Ajoutez la margarine végétale en morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Assemblage et cuisson
Étalez uniformément le mélange sableux sur les fruits rouges. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils et astuces
Pour personnaliser votre crumble léger châtaigne vegan et sans gluten :
- Ajoutez des noisettes ou des amandes concassées pour un effet croquant.
- Incorporez une touche de vanille pour plus de complexité aromatique.
- Remplacez les fruits rouges par des pommes ou des poires selon la saison.
Ce dessert sain et savoureux se marie parfaitement avec une boule de sorbet aux fruits pour une touche de fraîcheur.
Comparatif des farines
| Farine | Avantages | Utilisations |
|---|---|---|
| Châtaigne | Source de fibres, goût sucré | Desserts, pains sans gluten |
| Riz | Légère, neutre en goût | Pâtisseries, sauces |
Maillage interne et ressources supplémentaires
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FAQ
Pourquoi utiliser la farine de châtaigne ?
La farine de châtaigne est non seulement sans gluten, mais elle apporte également une saveur naturellement sucrée et une texture moelleuse aux préparations.
Peut-on remplacer les fruits rouges par d’autres fruits ?
Absolument ! Les pommes, poires ou même les prunes sont de délicieuses alternatives selon la saison et vos préférences.
Comment conserver le crumble restant ?
Le crumble se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four pour restaurer son croustillant avant de servir.
Peut-on préparer le crumble à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l’avance et le conserver au réfrigérateur sans le cuire. Cuisez-le juste avant de servir pour une texture parfaite.
