La galette aux pommes sans gluten et vegan est une alternative gourmande et saine pour tous les amateurs de desserts. Cette recette facile et savoureuse est idéale pour les fêtes ou pour toute occasion spéciale. Découvrons ensemble comment préparer cette délicieuse galette qui ravira les papilles de tous.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette galette, vous aurez besoin d’une liste d’ingrédients simples et faciles à trouver :
- 2 pommes biologiques
- 200 g de farine sans gluten (riz, maïs, etc.)
- 100 g de margarine vegan
- 50 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pâte feuilletée sans gluten et vegan
Ces ingrédients garantissent un goût exquis tout en respectant les régimes spécifiques.
Étape 1 : Préparation des pommes
Commencez par peler les pommes puis coupez-les en fines tranches. Dans un bol, mélangez les pommes avec le sucre de canne, la cannelle et le jus de citron. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les arômes se mêlent harmonieusement.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée sans gluten et vegan sur une surface légèrement farinée. Disposez les tranches de pommes de manière circulaire en partant du centre, en laissant une bordure d’environ 2 cm. Repliez les bords de la pâte sur les pommes et badigeonnez la pâte avec un peu de margarine fondue pour une belle dorure.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez la galette pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
Astuces pour une galette parfaite
- Utiliser des pommes bio : elles sont plus savoureuses et exemptes de pesticides.
- Ajouter des épices : pour une touche d’originalité, ajoutez de la cardamome ou du gingembre.
- Personnalisez votre galette : vous pouvez ajouter des fruits secs comme des noix ou des noisettes.
Avantages et bienfaits
Opter pour une recette sans gluten et vegan présente plusieurs avantages, notamment pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires. De plus, ce choix s’inscrit dans une démarche éthique et respectueuse de l’environnement.
| Critères | Galette traditionnelle | Galette sans gluten et vegan |
|---|---|---|
| Ingrédients | Beurre, farine de blé | Margarine, farine sans gluten |
| Apports nutritionnels | Contient du lactose, gluten | Saine, adaptée aux intolérances |
| Environnement | Impact classique | Plus respectueuse |
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FAQ
Quel type de pommes est recommandé pour cette galette ?
Les pommes Granny Smith et Golden sont parfaites pour cette recette grâce à leur texture et goût équilibré.
Peut-on congeler cette galette ?
Oui, la galette peut être congelée. Cependant, il est préférable de la consommer fraîche pour en apprécier toutes les saveurs.
Existe-t-il des alternatives à la margarine vegan ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco en remplacement de la margarine vegan.
Comment faire pour que la pâte reste croustillante ?
Veillez à ne pas surcharger la pâte avec trop de garniture et à bien préchauffer le four. Badigeonner légèrement les bords avec de la margarine fondue aide également.
