Le crumble vegan sans gluten aux carottes et céleri est une alternative originale et savoureuse au traditionnel crumble. Adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires, cette recette combine la douceur des carottes et le goût frais du céleri pour un plat à la fois sain et gourmand.
Ingrédients et préparation du crumble
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser le crumble vegan sans gluten aux carottes et céleri, vous aurez besoin des aliments suivants :
- Carottes : 500 g
- Céleri : 200 g
- Farine de riz : 100 g
- Flocons d’avoine sans gluten : 50 g
- Huile de coco : 50 ml
- Amandes hachées : 30 g
- Sel : une pincée
- Poivre : selon votre goût
Ces ingrédients sont faciles à trouver et permettent de confectionner un plat équilibré, respectueux des régimes alimentaires spécifiques, tels que le végétalisme et le sans gluten.
Étapes de la préparation
Suivez les étapes ci-dessous pour réussir ce délicieux crumble :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et râpez les carottes et le céleri.
- Dans un saladier, mélangez les légumes râpés avec le sel et le poivre.
- Répartissez les légumes dans un plat à gratin.
- Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, les flocons d’avoine, les amandes hachées et l’huile de coco.
- Parsemez ce mélange sur les légumes.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Le crumble est désormais prêt à être dégusté, accompagné, par exemple, d’une salade verte pour un repas complet.
Bénéfices nutritionnels
Une richesse en vitamines
Les carottes sont une source exceptionnelle de vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et de la peau. Le céleri, quant à lui, est riche en vitamines K et C, en plus de favoriser la digestion grâce à sa teneur élevée en fibres.
Une alimentation équilibrée
En optant pour des ingrédients sans gluten, comme la farine de riz et les flocons d’avoine certifiés, ce crumble convient aux personnes souffrant d’intolérances ou de maladies cœliaques. Il est par ailleurs exempt de produits d’origine animale, respectant ainsi un régime vegan.
Comparaison avec d’autres recettes de crumbles
| Recette | Spécificité | Valeur nutritionnelle |
|---|---|---|
| Crumble traditionnel | Farine de blé, beurre | Riche en gluten et en lactose |
| Crumble vegan | Beurre végétal | Sans lactose |
| Crumble sans gluten | Farine sans gluten | Convient aux intolérants au gluten |
| Crumble vegan sans gluten | Farine de riz, huile de coco | Sans gluten ni produits d’origine animale |
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FAQ
Le crumble vegan sans gluten est-il difficile à préparer ?
Non, cette recette est simple à réaliser et ne requiert que quelques étapes faciles. Elle est accessible même aux cuisiniers débutants.
Peut-on remplacer la farine de riz par une autre farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres farines sans gluten telles que la farine de maïs ou la farine de pois chiche, selon vos goûts et éventuelles allergies.
Quels autres légumes peut-on utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d’autres légumes comme les courgettes, les poireaux ou encore les patates douces en fonction de vos préférences.
Le crumble vegan sans gluten peut-il être conservé ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four avant de le déguster pour retrouver tout son croquant.
