Introduction à la recette de gâteau au chocolat sans gluten vegan rapide et facile
Préparer un délicieux gâteau au chocolat sans gluten et vegan peut sembler un véritable défi. Cependant, avec cette recette rapide et facile, vous pourrez satisfaire vos envies sucrées tout en respectant vos contraintes alimentaires. Découvrez une recette accessible à tous qui allie gourmandise et santé.
Ingrédients nécessaires
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce gâteau au chocolat sans gluten et vegan :
- 200g de farine de riz
- 80g de poudre d’amandes
- 200g de sucre de coco
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure sans gluten
- 400ml de lait végétal (amande, soja ou autre)
- 100ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes de préparation
1. Préparation du four et des moules
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à gâteau avec de l’huile de coco ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre de coco, le cacao en poudre et la levure sans gluten. Assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés et sans grumeaux.
3. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le lait végétal, l’huile de coco fondue, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant environ 35-40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre.
5. Refroidissement et service
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Vous pouvez le décorer avec des fruits frais ou un glaçage au chocolat vegan pour plus de gourmandise.
Astuces pour une recette encore plus savoureuse
Pour rehausser la saveur de votre gâteau, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées, des pépites de chocolat noir ou des morceaux de fruits secs dans la pâte. Vous pouvez également servir ce gâteau avec une délicieuse tarte aux myrtilles healthy vegan pour varier les plaisirs.
Comparatif des options de farines sans gluten
| Type de farine | Texture | Saveur |
|---|---|---|
| Farine de riz | Légère et fine | Neutre |
| Farine de sarrasin | Granuleuse | Légèrement amère |
| Farine de châtaigne | Dense | Sucrée et noisettée |
FAQ
Ce gâteau peut-il être conservé plusieurs jours ?
Oui, ce gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante.
Peut-on remplacer le sucre de coco par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’agave, du sirop d’érable ou de la stévia. Ajustez les quantités en fonction de leur pouvoir sucrant.
Le vinaigre de cidre est-il indispensable ?
Le vinaigre de cidre réagit avec la levure pour aider le gâteau à lever. Vous pouvez le remplacer par du jus de citron si vous le souhaitez.
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