Introduction à la tarte aux myrtilles healthy et vegan
La tarte aux myrtilles est un dessert classique que beaucoup apprécient. Pour ceux qui souhaitent adopter un régime plus sain et respectueux des animaux, il est possible de réaliser une version vegan et healthy de ce délice. Dans cet article, nous allons explorer les étapes pour concocter cette tarte en utilisant des ingrédients nutritifs et sans produits d’origine animale.
Ingrédients nécessaires pour la tarte aux myrtilles vegan
Pour la pâte
- 2 tasses de farine d’avoine
- 1/2 tasse d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Une pincée de sel
Pour la garniture
- 3 tasses de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1/4 tasse de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la pâte
Mélangez la farine d’avoine et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue et le sirop d’érable. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette. Faites précuire la pâte à 180°C pendant 10 minutes.
Réalisation de la garniture
Dans un bol, combinez les myrtilles, le sucre de coco, la fécule de maïs, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour que les myrtilles soient bien enrobées.
Assemblage et cuisson de la tarte
Versez la garniture aux myrtilles sur la pâte précuite. Étalez uniformément. Remettez au four et faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les myrtilles soient bien juteuses et la pâte dorée.
Astuce pour une tarte encore plus gourmande
Pour apporter une touche gourmande à votre tarte aux myrtilles vegan, servez-la avec une boule de glace à la vanille vegan ou une cuillère de crème chantilly végétalienne. Cela ajoute une texture crémeuse qui contrebalance parfaitement la saveur des myrtilles.
Tableau comparatif des ingrédients healthy et traditionnels
| Ingrédient | Version traditionnelle | Version healthy et vegan |
|---|---|---|
| Pâte | Beurre et farine blanche | Huile de coco et farine d’avoine |
| Sucre | Sucre blanc | Sucre de coco |
| Garniture | Myrtilles et parfois des produits laitiers | Myrtilles avec jus de citron et sucre coco |
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Foire aux questions
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette ?
Oui, les myrtilles surgelées peuvent parfaitement être utilisées. Assurez-vous simplement de les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès de liquide.
Comment conserver cette tarte aux myrtilles vegan ?
Il est recommandé de conserver la tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver pendant 3 à 4 jours.
Peut-on remplacer l’huile de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat à la place de l’huile de coco pour varier les goûts et les apports nutritionnels.
Quel type de farine peut-on utiliser en remplacement de la farine d’avoine ?
Pour une alternative sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz, de la farine de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten du commerce.
