Les gâteaux vegans sans matière grasse sont une alternative délicieuse et saine aux desserts traditionnels. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette unique de gâteau vegan aux kakis, parfait pour ceux qui cherchent à savourer une douceur sans culpabilité.
Les bienfaits des kakis dans les desserts vegans
Les kakis sont des fruits riches en nutriments et fibres, parfaits pour intégrer dans vos recettes vegans. Voici quelques bienfaits des kakis :
- Riche en vitamine A et C
- Bon pour la digestion grâce à leur teneur élevée en fibres
- Faible en calories, parfait pour une alimentation équilibrée
Ce fruit est non seulement délicieux, mais il apporte également une texture moelleuse et un goût sucré naturel à vos pâtisseries.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce gâteau vegan aux kakis sans matière grasse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 kakis mûrs
- 200 g de farine de blé complète
- 100 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 200 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- Une pincée de sel
Ces ingrédients sont facilement trouvables dans n’importe quel supermarché ou magasin bio.
Instructions pour la préparation
Préparation des kakis
Commencez par éplucher et mixer les kakis jusqu’à obtenir une purée lisse. Cela donnera une base moelleuse à votre gâteau.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs pour éviter la formation de grumeaux.
Intégration des ingrédients liquides
Dans un autre bol, combinez la purée de kakis, le sucre de coco, le lait d’amande, le vinaigre de cidre et la vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Assemblage et cuisson
Incorporez lentement les ingrédients secs aux liquides en mélangeant doucement. Versez la pâte obtenue dans un moule à gâteau préalablement chemisé. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Tableau comparatif des substituts vegans pour les matières grasses
| Substitut | Avantages | Exemples d’utilisation |
|---|---|---|
| Purée de fruits (banane, pomme, kaki) | Ajoute de l’humidité et de la douceur | Gâteaux, muffins |
| Compote de pomme | Faible en calories, neutre en goût | Desserts variés |
| Avocat | Source saine de graisses sans cholestérol | Brownies, crèmes |
Astuces supplémentaires
Pour rehausser les saveurs de votre gâteau, envisagez d’ajouter des grains de quinoa ou des éclats de chocolat noir. Ces petites touches peuvent transformer un dessert simple en une véritable expérience culinaire.
FAQ sur la recette de gâteau vegan aux kakis
Peut-on remplacer le sucre de coco par un autre sucrant ?
Oui, le sucre de coco peut être remplacé par du sirop d’érable, du sucre de canne ou n’importe quel autre sucrant naturel.
Comment savoir si les kakis sont mûrs ?
Les kakis sont mûrs lorsqu’ils sont bien orange et légèrement mous au toucher. S’ils sont encore fermes, laissez-les mûrir quelques jours à température ambiante.
Le gâteau peut-il être conservé ?
Oui, ce gâteau peut être conservé jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Peut-on ajouter des fruits secs ou des noix à la recette ?
Bien sûr ! Ajouter des fruits secs, des noix ou même des figues rôties peut apporter une texture croquante et des saveurs supplémentaires à votre gâteau.
