Truffes au chocolat faciles (vegan)

Le chocolat est de saison et il est bon de le déguster sous toutes ses formes, surtout à l’approche des fêtes de fin d’année. Pour des truffes au chocolat faciles à savourer le jour de Noël, suivez ma recette composée de quatre ingrédients seulement et terriblement simple à réaliser. Et si le temps vous paraît long avant la dégustation de vos truffes, je vous rassure : il y a plusieurs étapes durant lesquelles se lécher les doigts est (presque) nécessaire !!!

 

Truffes au chocolat faciles

 

Truffes au chocolat faciles

Ingrédients pour une vingtaine de truffes :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 ml de crème végétale au choix
  • 100 g de purée d’amande blanche
  • Cacao en poudre

 

Déroulement de la recette :

  1. Verser la crème végétale dans une casserole et porter doucement à ébullition.
  2. Casser le chocolat dans un saladier puis verser la crème.
  3. Mélanger doucement à la spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  4. Ajouter la purée d’amande blanche et bien mélanger à nouveau.
  5. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur, dans un moule recouvert de papier sulfurisé, sur 3 cm d’épaisseur environ.
  6. Prélever des petits morceaux de ganache et les rouler entre vos mains.
  7. Verser un peu de cacao dans un bol et y rouler vos truffes.
  8. Laisser reposer 30 minutes avant de déguster ou d’offrir.

 

Note : Pour varier, pourquoi ne pas rouler vos truffes dans de la noix de coco râpée (à la place du cacao en poudre) ou encore les saupoudrer d’un peu de cannelle (en plus du cacao en poudre) ?

Vidéo : Retrouvez mon tutoriel truffes en vidéo, en cliquant ici.

 

 

 

Alice, alias Lili, maman d’une petite tornade, humaine imparfaite, auteure et coach bien-être.

Je partage sur mon blog des p’tits plats et desserts végétaliens/sans gluten du quotidien pour tous, quel que soit votre régime alimentaire, pour une cuisine alternative gourmande et facile, sans étiquettes ni prise de tête. Que vous ayez envie de plus de vert dans votre vie, de repas plus respectueux de votre corps et de la planète, ou simplement d’instants gourmands légers, vous êtes au bon endroit.

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Coach en émotion, je suis formée à la Communication Non Violente, à la gestion des Troubles du Comportement Alimentaire, à l’accompagnement, ainsi qu’à la nutrition.

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33 réponses

  1. Excellentissime! Pas le temps de les prendre en photo, elles sont déjà dégustées. Miam miam. Merci pour cette recette.

  2. Essayée aujourd’hui et adoptée! Facile sans 36 mille ingrédients, juste parfait. Merci pour la recette.

    1. Bonjour,

      Comme la recette est végétale, ces truffes peuvent se conserver un peu plus longtemps que des truffes classiques. Encore faut-il résister, haha ! ;)
      Une bonne semaine je dirais, dans un endroit plutôt frais. :)

      Belles fêtes !

      Lili

  3. bonjour j ai testé votre recette mais après deux heure je me retrouve avec de la crème! Impossible de former des boules. c’etais deux heure de repos a température ambiante? ou réfrigérateur?

  4. Bonjour,
    Votre recette me tente bien ! Est-ce qu’on peut remplacer la purée d’amandes blanche par de la complète ou par de la purée de noisettes ? Avez-vous essayé .

  5. Super recette simple et délicieuse.

    Toutefois, ma ganache n’est pas assez dure pour former les boules après 2h et même davantage donc j’ai fini par déposer des petites cuillérées sur la papier sulfurisé du coup ce n’est pas lisse et bien rond mais pas très grave.

    Merci pour ce blog vraiment génial!

    1. Bonjour,

      Merci d’avoir testé ma recette. Quel chocolat avez-vous utilisé ? Chez moi, ça fonctionne à tous les coups… ! Bonne soirée ! :)

  6. Je suradore quand il faut se lécher les doigts, moi ;-) Les cuillères aussi, d’ailleurs ;-) Les plats, je les laisse à mon gourmand de mari …
    Elles sont juste divines, tes truffes, ma poulette !! J’aime ?

    Bonne pause et passe de belles fêtes ma Lili ! Bisous, bisous tout plein !!

  7. Qu’est ce qui faut pas lire ! Se lécher les doigts nécessaire !!!
    .. Je suis du même avis cela dit ! ^^
    (elle déchire ta photo !!!)
    Bisous ma Lili !

    1. LOOOOOL. Héhé, mais oui nécessaire, ahah !! :D Merci ma belle, j’avoue que je suis assez contente de moi pour une fois ! :) Photo réalisée cette semaine ! Bisous tout plein xxx

  8. Question existentielle : est-ce bien raisonnable ?
    Réponse : ooooohhhhhh ouiiiiiiiiiii !!!!!!
    Qu’est-ce que je peux lécher comme cuillères en ce moment, c’est pô croyable ;-)
    De gros gros bisous jolie Lili <3 <3

    1. Ahaha, on se retrouve-là ! Dans la mesure où je me limite à deux truffes par jour je trouve que oui, c’est raisonnable ! Et vive les cuillères, LOL ! Bonne fête ma Brittounette, des bisous xx

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