Le pumpkin bread vegan et sans gluten est une gourmandise automnale irrésistible, idéale pour accompagner votre café ou thé. Cette recette facile à réaliser permet de savourer une pâtisserie moelleuse et parfumée sans compromettre les régimes alimentaires spécifiques.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un pumpkin bread vegan et sans gluten, il est nécessaire de rassembler quelques ingrédients clés. Ces ingrédients garantissent non seulement une texture parfaite, mais également une explosion de saveurs en bouche.
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- 2 tasses de farine sans gluten
- 1/2 tasse de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Alternatives pour les ingrédients
Il est possible de remplacer certains ingrédients en fonction de vos préférences ou des disponibilités. Par exemple, le sucre de coco peut être substitué par du sirop d’érable pour une touche sucrée différente. De même, l’huile de coco peut être remplacée par de l’huile de tournesol ou de l’huile d’olive pour varier les saveurs et les apports nutritionnels.
Étapes de préparation
La préparation du pumpkin bread vegan et sans gluten est simple et rapide. Voici les étapes à suivre pour obtenir un pain parfait à chaque fois.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à pain en le graissant légèrement avec de l’huile de coco.
- Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre de coco et l’huile de coco fondue jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Incorporez le lait végétal et l’extrait de vanille au mélange.
- Dans un autre bol, tamisez la farine sans gluten, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.
Conseils de dégustation
Ce délicieux pumpkin bread peut être dégusté de nombreuses façons. Voici quelques suggestions pour apprécier pleinement ce pain moelleux.
- Servir légèrement tiède avec une noix de margarine végétalienne fondue.
- Accompagner d’une tasse de latte aux épices vegan pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
- Ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
Le pumpkin bread vegan et sans gluten est non seulement délicieux, mais aussi nutritionnellement intéressant. Il contient des fibres grâce à la purée de citrouille et la farine sans gluten, et il est exempt de produits laitiers et d’œufs.
| Élément nutritif | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Fibres | 3 g |
| Sucre | 12 g |
| Graisses | 10 g |
Régimes alimentaires et restrictions
Ce pain est parfait pour ceux qui suivent un régime vegan ou sans gluten. La recette ne contient ni œufs, ni produits laitiers, ni gluten, ce qui la rend accessible à un large public tout en étant savoureuse.
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FAQ
Comment conserver le pumpkin bread?
Il est conseillé de conserver le pumpkin bread dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.
Peut-on utiliser une autre courge à la place de la citrouille?
Oui, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la purée de butternut ou de potiron, en ajustant légèrement les épices selon vos goûts.
Quelle est la texture idéale du pumpkin bread?
La texture idéale du pumpkin bread doit être moelleuse et légèrement dense, sans être trop humide ou trop sèche. Utilisez toujours un cure-dent pour vérifier la cuisson.
Le pumpkin bread est-il adapté aux enfants?
Absolument! Le pumpkin bread est une excellente option pour les enfants grâce à son goût sucré et sa texture moelleuse. Vous pouvez également ajuster les épices pour qu’elles soient moins prononcées.
