Recette de biscuits chocolat coco sans gluten et vegan

Réaliser des biscuits chocolat coco sans gluten et vegan est un excellent moyen de satisfaire vos envies de douceurs tout en respectant vos choix alimentaires. Que vous soyez intolérant au gluten, vegan ou tout simplement curieux, cette recette délicieuse et facile à faire est pour vous.

Ingrédients nécessaires pour les biscuits chocolat coco sans gluten et vegan

Pour préparer ces biscuits gourmands, il vous faudra quelques ingrédients de base. Voici la liste complète :

• 200 g de farine de riz
• 50 g de farine de coco
• 100 g de sucre de coco
• 50 g de poudre de cacao
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 ml d’huile de coco fondue
• 100 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Chocolat noir vegan en morceaux

Étapes de préparation

1. Préparation de la pâte

Commencez par mélanger les ingrédients secs : la farine de riz, la farine de coco, le sucre de coco, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille.

Ensuite, incorporez le mélange humide au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de chocolat noir vegan et mélangez délicatement pour les incorporer.

2. Façonnage et cuisson

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Formez de petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules avec le dos d’une cuillère.

Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Conseils pour réussir vos biscuits chocolat coco

Pour garantir la réussite de vos biscuits, voici quelques conseils précieux :

• Utilisez des ingrédients de qualité : la farine de coco et le sucre de coco offrent non seulement une saveur délicieuse mais aussi des bienfaits nutritionnels.
• Ne surcuisez pas les biscuits : ils doivent rester moelleux à l’intérieur. Surveiller attentivement la cuisson est crucial.
• Laissez bien refroidir avant de manipuler : les biscuits peuvent être fragiles à la sortie du four, un temps de refroidissement suffisant permettra une meilleure texture.

Des idées de variantes

Cette recette de biscuits chocolat coco sans gluten et vegan peut être personnalisée en fonction de vos goûts et envies :

• Ajoutez des fruits secs comme des noix, des amandes ou des noisettes pour plus de croquant.
• Incorporez des pépites de chocolat blanc vegan pour une touche de douceur supplémentaire.
• Pour une touche exotique, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de gingembre en poudre.

Et pour des variations encore plus gourmandes, n’hésitez pas à visiter notre recette de gratin de pêches et abricots vegan, idéale pour un dessert fruité et sain.

Tableau comparatif : les ingrédients de substitution

FAQ

Comment conserver ces biscuits ?

Les biscuits chocolat coco sans gluten et vegan peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je remplacer la farine de riz ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou de la farine de sarrasin comme substitut à la farine de riz. Ces options sont également sans gluten et apporteront une texture légèrement différente à vos biscuits.

Quels autres desserts vegan puis-je préparer ?

Si vous cherchez d’autres idées de desserts vegan, essayez notre risotto à la sucrine du berry vegan. Bien que ce soit un plat principal, il peut être adapté en dessert avec des variations sucrées.

Est-ce que je peux utiliser du lait de soja ?

Oui, le lait de soja est une excellente alternative au lait d’amande dans cette recette. Il apportera une texture légèrement différente, mais le goût restera délicieux.

Pour plus d’inspirations culinaires vegan, découvrez notre savoureuse aubergine rôtie crumble sans gluten vegan. Bon appétit !