Purée de carottes et de marrons (vegan)

Purée de carottes et de marrons

Purée de carottes et de marrons   

Pour 4 personnes :

  • 4 carottes
  • 250 g de marrons entiers, surgelés ou en bocal
  • 100 ml de crème végétale au choix
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Eau

 

Déroulement de la recette :

  1. Laver les carottes, ôter les extrémités et les couper en rondelles.
  2. Verser les rondelles dans une casserole remplie d’eau et cuire à feu moyen 25 à 30 minutes. Les carottes doivent être tendres.
  3. Égoutter et réserver.
  4. Faites dorer les marrons dans l’huile d’olive sur feu doux pendant 15 minutes. Les retourner régulièrement.
  5. Ajoutez 100 ml d’eau et poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert.
  6. Verser les rondelles de carottes ainsi que les marrons dans un blender.
  7. Verser la crème, 150 ml d’eau et la pincée de sel, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée.

 

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Alice, maman d’une petite tornade, humaine imparfaite, auteure et coach de vie orientée bien-être.

Je partage sur mon blog des p’tits plats et desserts du quotidien pour toutes et tous, quel que soit votre régime alimentaire.

Et je vous apporte mes réflexions au sujet d’une relation à l’alimentation, à son corps et à soi-même apaisée.

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20 réponses

  1. Hello Lili !
    Merci pour cette belle recette ! :)
    Je commente assez peu (proportionnellement à ma lecture systématique de ton blog, c’est peu, je veux dire) mais je voulais juste te dire que cette petite recette fera partie de mon “trio de purées” pour accompagner la terrine de noix de Noël ! (d’ailleurs la seconde purée est celle au brocolis et chou romanesco) ;)
    Alors merci encore pour toutes tes jolies recettes !!!

    1. Coucou ! Un grand merci pour ton message qui me fait vraiment plaisir ! Je suis contente que ma purée accompagne ton repas !!! Régalez-vous bien avec celle-là mais aussi et surtout le reste, tu vas les éclater, ahah !! Bisous bisous xx

  2. J’adore la couleur de ta purée ! Trop appétissante !
    Une super idée ma Lili
    Bisous

  3. J’adore ce genre de purée ! avec le petit coté sucré de la carotte et la douceur du marron, une alliance parfaite ! Bisous

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