Découvrez comment préparer une délicieuse quiche au brocoli et potimarron vegan avec cette recette facile et rapide. En combinant des ingrédients frais et de qualité, vous obtiendrez un plat savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Cette quiche est parfaite pour une soirée d’hiver cosy ou pour épater vos invités lors d’un dîner.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette quiche, vous aurez besoin d’une liste d’ingrédients simples et accessibles. Voici ce qu’il vous faut :
- 1 pâte brisée vegan
- 200 g de brocoli
- 200 g de potimarron
- 200 ml de crème de soja
- 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Ces ingrédients se trouvent facilement dans n’importe quel supermarché ou magasin bio. Pour ceux qui préfèrent une alimentation plus saine, assurez-vous de choisir des produits biologiques.
Préparation des légumes
Cuisson du brocoli
Commencez par préparer le brocoli. Lavez-le soigneusement et découpez-le en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
Préparation du potimarron
Lavez le potimarron, puis coupez-le en petits dés. Pas besoin de l’éplucher, la peau est comestible. Pensez à retirer les graines à l’intérieur. Cuisez les dés de potimarron à la vapeur pendant environ 10 minutes. Vous pouvez également les rôtir au four pour un goût plus caramélisé.
Préparation de la quiche
Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle durant la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Assemblage de la quiche
Dans un saladier, mélangez la crème de soja, la farine de pois chiche, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Incorporez ensuite les bouquets de brocoli et les dés de potimarron. Versez cette préparation sur la pâte brisée uniformément.
Cuisson au four
Enfournez la quiche pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson; la quiche est prête lorsque le dessus est bien doré et que l’intérieur est ferme. Laissez tiédir avant de servir.
Pourquoi adopter une alimentation vegan ?
Adopter une alimentation vegan présente de nombreux avantages, tant pour la santé que pour l’environnement. Une alimentation végétalienne est riche en nutriments, faible en graisses saturées et peut réduire le risque de maladies chroniques. De plus, elle demande moins de ressources naturelles et contribue à la réduction des émissions de gaz à effet de serre.
Pour découvrir d’autres recettes délicieuses, explorez notre section dédiée aux plats vegan avec des options comme notre flan de poireau au tofu soyeux et farine de pois chiche ou notre brioche vegan à la purée de cacahuètes.
| Avantages de la recette vegan | Inconvénients potentiels |
|---|---|
| Richesse en fibres et vitamines | Peut nécessiter des ajustements si non habitué |
| Impact environnemental réduit | Disponibilité des ingrédients |
| Moins de graisses saturées | Goût différent pour les non-initiés |
FAQ
Peut-on remplacer le brocoli et le potimarron par d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez substituer d’autres légumes de saison comme les épinards, les courgettes ou les poireaux selon vos préférences.
Comment rendre la quiche encore plus savoureuse ?
Pour ajouter plus de saveur, pensez à inclure des herbes fraîches comme le thym, le romarin ou des épices comme le curry ou le paprika.
Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?
Absolument, cette quiche peut être préparée un jour à l’avance et réchauffée au four avant de servir, ce qui la rend idéale pour les repas en semaine.
Quels accompagnements suggéreriez-vous avec cette quiche ?
Servez cette quiche avec une salade verte fraîche, ou essayez notre coleslaw revisité pour une touche croquante et acidulée.
