Découvrons ensemble comment revisiter le classique coleslaw avec une version vegan à base de carottes et de chou blanc. Cette salade rafraîchissante et nutritive est parfaite pour accompagner vos repas estivaux.
Les ingrédients pour une salade coleslaw vegan
Pour préparer cette délicieuse salade coleslaw vegan, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et naturels.
- 3 carottes moyennes
- 1/2 chou blanc
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise vegan
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Les bienfaits des carottes et du chou blanc
Les carottes et le chou blanc sont riches en vitamines et en fibres. Les carottes sont une source excellente de vitamine A, connue pour favoriser une bonne vision, tandis que le chou blanc offre des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Préparation de la salade coleslaw vegan
Suivez ces étapes simples pour réaliser un coleslaw vegan savoureux et coloré.
Étapes pour une préparation réussie
1. Râpez les carottes et le chou blanc finement.
2. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise vegan, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable.
3. Ajoutez les carottes et le chou râpé dans le bol et mélangez bien pour enrober les légumes de vinaigrette.
4. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Astuce pour une salade parfaitement équilibrée
Pensez à ajouter une touche de croquant en incorporant des fruits secs comme des amandes effilées ou des noix de cajou. Ces éléments ajouteront non seulement de la texture mais également des nutriments supplémentaires.
Comparatif : Coleslaw traditionnel vs Coleslaw vegan
| Aspect | Coleslaw traditionnel | Coleslaw vegan |
|---|---|---|
| Ingrédients principaux | Carottes, chou blanc, mayonnaise, crème | Carottes, chou blanc, mayonnaise vegan, vinaigre de cidre |
| Profil nutritionnel | Riche en gras saturés et calories | Moins de gras saturés, calories réduites |
| Convient aux régimes | Omnivore | Vegan, intolérance au lactose |
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FAQ
Quelle est la différence entre la mayonnaise vegan et la mayonnaise traditionnelle ?
La mayonnaise vegan est fabriquée sans produits d’origine animale, souvent à base de lait de soja ou de lait d’amande, tandis que la mayonnaise traditionnelle contient des œufs.
Peut-on ajouter d’autres légumes dans la salade coleslaw vegan ?
Absolument, le coleslaw vegan se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez ajouter des légumes comme le céleri, les radis ou même les oignons pour plus de saveurs et de croquant.
Combien de temps peut-on conserver cette salade au réfrigérateur ?
La salade coleslaw vegan se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de la stocker dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Comment rendre la salade coleslaw vegan plus crémeuse ?
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait d’amande non sucré ou de crème de soja jusqu’à obtenir la consistance désirée.
