Recette Vegane

Comment préparer une quiche aux blettes et tomates séchées vegan

Date de la publication

par Pierre

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La quiche vegan aux blettes et tomates séchées est une délicieuse alternative sans produits animaux qui plaira à tous les palais. Ce plat savoureux et équilibré permet de profiter pleinement …

La quiche vegan aux blettes et tomates séchées est une délicieuse alternative sans produits animaux qui plaira à tous les palais. Ce plat savoureux et équilibré permet de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels des blettes tout en ajoutant une douceur ensoleillée grâce aux tomates séchées. Voici comment la préparer facilement chez vous.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette, quelques ingrédients de base sont indispensables. Vous les trouverez facilement dans les magasins bio ou supermarchés classiques.

Ingrédients principaux

  • 1 pâte brisée vegan
  • 1 botte de blettes
  • 100g de tomates séchées
  • 200g de tofu soyeux
  • 2 cuillères à soupe de levure maltée
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Étapes de préparation

La préparation de cette quiche est à la fois simple et rapide. Voici les différentes étapes à suivre :

1. Préparation des blettes et tomates séchées

Tout d’abord, vous devez bien laver les blettes, couper les tiges en petits morceaux et hacher les feuilles grossièrement. Faites ensuite revenir les blettes avec l’ail dans une poêle pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les tomates séchées doivent être réhydratées dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant d’être coupées en petits morceaux.

2. Préparation de la base liquide

Dans un mixeur, mélangez le tofu soyeux, la levure maltée, la farine de pois chiche, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Cette base liquide permet de remplacer les œufs et la crème dans la recette traditionnelle de quiche.

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3. Assemblage de la quiche

Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte brisée vegan dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Répartissez les blettes et les tomates séchées sur la pâte, puis versez la préparation liquide par-dessus. Assurez-vous que la garniture est bien répartie.

4. Cuisson et service

Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir légèrement avant de la découper et de la servir. Vous pouvez déguster cette quiche chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients Quantité Remarques
Pâte brisée vegan 1 Fait maison ou achetée
Blettes 1 botte Feuilles et tiges
Tomates séchées 100g Réhydratées
Tofu soyeux 200g
Levure maltée 2 cuillères à soupe Pour la saveur
Farine de pois chiche 2 cuillères à soupe
Ail 1 gousse Émincée
Huile d’olive 2 cuillères à soupe

Conseils et variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des champignons. Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches ou des épices comme le curcuma ou le paprika. Découvrez d’autres recettes veganes telles que les tartines à l’avocat avec de la tomate et de la figue pour diversifier vos repas!

FAQ

Puis-je utiliser une autre farine que la farine de pois chiche?

Oui, la farine de pois chiche peut être substituée par de la farine de blé ou de riz pour varier les textures.

Comment conserver la quiche?

La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également la congeler pour une durée plus longue.

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Peut-on préparer la quiche à l’avance?

Absolument! La quiche peut être préparée la veille et réchauffée doucement avant de servir, ce qui la rend pratique pour les repas en semaine ou les soirées entre amis.

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