Les tartelettes crues kaki, coco et kiwi vegan sont une délicieuse combinaison de saveurs exotiques, parfaites pour les amateurs de desserts sains et gourmands. Ces tartelettes sont non seulement simples à préparer, mais elles sont également un véritable régal visuel et gustatif.
Ingrédients principaux
Kaki
Le kaki, également connu sous le nom de plaquemine, est un fruit riche en fibres et en antioxydants. Il apporte une texture douce et sucrée aux tartelettes.
La noix de coco
La noix de coco ajoute une saveur exotique et une touche de croquant grâce à ses flocons. Elle est aussi bénéfique pour la santé en raison de sa teneur en acides gras sains.
Kiwi
Le kiwi, en plus de sa couleur vibrante, est une excellente source de vitamine C. Sa légère acidité contrebalance parfaitement la douceur du kaki et de la noix de coco.
Préparation des tartelettes
La base
La base des tartelettes est généralement constituée d’un mélange de dattes et de noix moulues. Voici une recette simple pour préparer la base :
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse de noix de cajou ou d’amandes
- Une pincée de sel
Mélangez les dattes et les noix jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pressez cette pâte dans des moules à tartelettes et réfrigérez.
La garniture
Pour la garniture, mélangez la chair de kaki avec de la crème de coco et un peu de sirop d’érable pour ajouter de la douceur. Incorporez-y des morceaux de kiwi pour une fraîcheur supplémentaire.
Recette complète et astuces
Étapes de préparation
- Préparez la base en mixant dattes et noix.
- Réfrigérez la base pour qu’elle durcisse.
- Mélangez la chair de kaki avec de la crème de coco et du sirop d’érable.
- Ajoutez des morceaux de kiwi.
- Versez la garniture sur la base réfrigérée.
- Décorez avec des tranches de kiwi et des flocons de noix de coco.
Ces tartelettes se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui les rend idéales pour des réceptions ou comme dessert de fin de semaine. Pour des options de dessert encore plus éthiques et gourmandes, consultez notre guide pour un repas de Noël éthique et gourmand.
Tableau comparatif des ingrédients
| Ingrédient | Valeurs nutritionnelles | Bénéfices pour la santé |
|---|---|---|
| Kaki | Énergie, Fibres, Vitamines A et C | Antioxydants, digestion améliorée |
| Noix de coco | Acides gras sains, Minéraux | Énergie soutenue, peau et cheveux sains |
| Kiwi | Vitamine C, Fibres | Immunité renforcée, digestion améliorée |
FAQ
Les tartelettes peuvent-elles être congelées avec succès?
Oui, vous pouvez les congeler et les déguster plus tard, mais il est recommandé de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Quelle alternative aux dattes pour la base?
Vous pouvez utiliser des figues séchées ou des pruneaux si vous préférez ou si vous n’avez pas de dattes sous la main.
Quels autres fruits peuvent être utilisés en garniture?
Vous pouvez remplacer le kaki par de la mangue ou la papaye pour varier les saveurs. Pour plus d’inspiration de recettes, consultez cette recette de wok vegan.
Peut-on rendre ces tartelettes encore plus saines?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des graines de chia ou de lin dans la garniture pour un boost supplémentaire en fibres et en oméga-3.
Pour d’autres idées de desserts, visitez notre page recette de spaghettis de courgettes vegan.
