À la recherche d’une recette délicieuse et saine ? Laissez-vous séduire par l’amarante au lait chocolat noisette vegan. Cette préparation allie saveur, nutrition et respect des choix alimentaires éthiques. L’amarante, cette petite graine aux multiples vertus, se marie à merveille avec le cacao et les noisettes pour un dessert ou un petit déjeuner plein de gourmandise.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et facilement accessibles :
- 200g d’amarante
- 500ml de lait végétal (amande, riz, soja, etc.)
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 100g de noisettes
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
L’amarante est un grain très nutritif, riche en protéines, en fibres et en minéraux. La combinaison avec le cacao et les noisettes enrichit encore plus ce plat en termes de goût et de bienfaits nutritionnels.
Préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser l’amarante au lait chocolat noisette vegan :
- Rincez l’amarante à l’eau froide pour éliminer les impuretés.
- Dans une casserole, portez le lait végétal à ébullition puis ajoutez l’amarante.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que l’amarante soit tendre.
- Ajoutez le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Incorporez les noisettes préalablement torréfiées et concassées.
- Servez chaud ou laissez refroidir au réfrigérateur avant de déguster.
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Bénéfices pour la santé
Cette recette n’est pas seulement savoureuse, elle est également bénéfique pour la santé. Voici quelques avantages de ses composants principaux :
| Composant | Bienfaits |
|---|---|
| Amarante | Riche en protéines, fibres, et micronutriments tels que le calcium, magnésium et fer. |
| Cacao | Source d’antioxydants, améliore l’humeur et la santé cardiovasculaire. |
| Noisettes | Fournissent des graisses saines, vitamines E, B et minéraux essentiels. |
Astuces et variations
Pour varier les plaisirs, vous pouvez :
- Ajouter des fruits frais comme des bananes ou des baies pour plus de fraîcheur.
- Utiliser différents types de lait végétal (coco, amande, etc.) pour des saveurs variées.
- Incorporer des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche exotique.
Les possibilités sont que vous puissiez personnaliser votre recette en fonction de vos goûts et préférences spécifiques. Pour une autre idée de recette vegan, vous pouvez essayer la Brandade végétarienne fenouil haricots blancs vegan.
Conseils de conservation
L’amarante au lait chocolat noisette vegan peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler cette préparation pour une consommation ultérieure. Il suffit de bien décongeler avant de réchauffer si besoin.
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Foire aux questions
Quelle est la texture de l’amarante après cuisson ?
Après cuisson, l’amarante a une texture tendre similaire au quinoa mais légèrement plus gluante, offrant une base parfaite pour cette recette crémeuse.
Peut-on utiliser d’autres types de noix ?
Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des amandes, noix de cajou ou même des pistaches pour varier les saveurs et les textures.
Le cacao en poudre doit-il être sucré ?
Non, il est préférable d’utiliser du cacao en poudre non sucré afin de contrôler la quantité de sucre ajouté selon vos préférences.
Est-ce que cette recette est adaptée pour les enfants ?
Oui, cette recette est parfaitement adaptée pour les enfants, car elle est nutritive et riche en saveurs, même les plus jeunes gourmets l’apprécieront.
