Introduction
Les biscuits au sésame sans gluten et vegan sont une excellente alternative aux produits traditionnels. Simples à réaliser, ces biscuits délicieux conviennent parfaitement aux régimes alimentaires spécifiques. Dans cet article, découvrez une recette simple et des astuces pour réussir vos biscuits au sésame.
Les ingrédients nécessaires
Pour confectionner ces biscuits, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base :
- 200g de farine de riz
- 100g de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 80ml d’huile de coco fondue
- 50ml de lait de riz
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- Une pincée de sel
Ces ingrédients permettent de réaliser une trentaine de biscuits croquants et savoureux.
Préparation des biscuits au sésame
Préparer ces biscuits est un jeu d’enfant. Voici les étapes à suivre pour obtenir des biscuits parfaits :
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco, les graines de sésame, la poudre à lever et le sel. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue et le lait de riz. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Façonnage des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits tas de pâte en les espaçant bien. Aplatissez-les légèrement avec une fourchette pour leur donner une forme de biscuit.
Étape 3 : Cuisson des biscuits
Enfournez la plaque pour une cuisson d’environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
Astuces pour réussir vos biscuits
Voici quelques astuces pour des biscuits parfaits à chaque fois :
- Utilisez des ingrédients de qualité : Préférez des produits bio et non raffinés pour une saveur optimale.
- Respectez les proportions : Une bonne balance est essentielle pour réussir les biscuits.
- Surveillez la cuisson : Les biscuits peuvent rapidement passer de dorés à brûlés, soyez attentif en fin de cuisson.
Variantes et personnalisations
Vous pouvez personnaliser vos biscuits au sésame selon vos goûts :
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Remplacez le lait de riz par un autre lait végétal comme le lait d’amande ou de soja.
- Incorporez des épices comme la cannelle ou la vanille pour varier les saveurs.
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Tableau comparatif des ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Remplacement possible |
|---|---|---|
| Farine de riz | 200g | Farine de sarrasin |
| Sucre de coco | 100g | Sucre de canne complet |
| Graines de sésame | 2 cuillères à soupe | Graines de chia |
| Huile de coco | 80ml | Huile d’olive |
| Lait de riz | 50ml | Lait d’amande |
Ce tableau récapitule les ingrédients de base et leurs substitutions possibles pour répondre à différentes préférences alimentaires.
FAQ
Peut-on conserver ces biscuits longtemps ?
Oui, ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Le sésame est-il obligatoire ?
Non, vous pouvez remplacer les graines de sésame par d’autres graines ou les omettre complètement si vous le souhaitez.
Quel autre lait végétal puis-je utiliser ?
Le lait d’amande ou le lait de soja sont d’excellentes alternatives au lait de riz.
Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Absolument, ces biscuits sont sains et délicieux, parfaits pour les collations des enfants.
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