Les biscuits sans sucre à la caroube et aux noisettes sont une alternative délicieuse et nutritive pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. Que vous suiviez un régime spécifique, ayez des restrictions alimentaires ou cherchiez simplement de nouvelles recettes saines, ces biscuits sont faits pour vous.
Ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients que vous devrez rassembler pour préparer ces savoureux biscuits sans sucre :
- 200 g de farine d’amande
- 50 g de farine de caroube
- 100 g de noisettes concassées
- 2 œufs
- 50 ml d’huile de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (facultatif)
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs dans un grand bol : la farine d’amande, la farine de caroube, la poudre à lever et le sel. Concassez les noisettes à l’aide d’un hachoir ou d’un couteau.
Mélange et cuisson
Ajoutez ensuite les œufs, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille au mélange d’ingrédients secs. Incorporez les noisettes concassées en dernier. Si vous souhaitez adoucir vos biscuits, ajoutez le sirop d’agave au mélange. Formez des petites boules de pâte à l’aide de vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
Enfournez les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Avantages nutritionnels de la caroube et des noisettes
L’un des principaux avantages de la caroube est qu’elle constitue une excellente alternative au cacao pour ceux qui sont sensibles à la caféine ou au sucre. La caroube est riche en fibres, en antioxydants, et possède une saveur naturellement sucrée.
Les noisettes, quant à elles, sont une source remarquable de vitamines E, de graisses saines et de protéines. Elles apportent également des minéraux essentiels comme le magnésium, le cuivre et le manganèse.
Comparaison avec d’autres alternatives sucrées
| Ingrédients | Caroube et noisettes | Chocolat et noix |
|---|---|---|
| Fibres alimentaires | Élevé | Moyen |
| Sucre | Faible | Élevé |
| Caféine | Absente | Présente |
| Antioxydants | Riche | Riche |
Varier les plaisirs
Les biscuits sans sucre à la caroube et aux noisettes sont une base que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez essayer d’ajouter des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande. Pour d’autres idées de desserts sains, découvrez notre recette de petits cakes moelleux à la farine de coco et aux cerises.
Conseils de conservation
Pour préserver la fraîcheur et la texture de vos biscuits, conservez-les dans une boîte hermétique. Ils se gardent ainsi autour d’une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler et les décongeler à température ambiante lorsque vous en avez besoin.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de coco ou de la farine de blé, selon vos préférences et disponibilités.
La caroube a-t-elle des allergènes ?
La caroube est généralement bien tolérée et ne contient pas de gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Comment rendre les biscuits plus croustillants ?
Pour des biscuits plus croustillants, laissez-les cuire quelques minutes supplémentaires et évitez d’ajouter le sirop d’agave.
Où trouver des produits végétaliens pour la recette ?
Vous pouvez découvrir des produits végétaliens pour cette recette dans notre section dédiée, comme pour préparer une infusion glacée à la mélisse.
En complément, n’hésitez pas à explorer d’autres idées savoureuses comme nos buns et pains à burgers qui sont tout aussi parfaits pour un régime équilibré.
