Les brownies adoptent un nouveau visage avec cette recette vegan aux haricots noirs. Idéale pour les gourmands soucieux de leur alimentation, cette version apporte une touche d’originalité sans compromettre la gourmandise.
Les ingrédients nécessaires
Avant de se lancer dans la préparation de ce délicieux brownie vegan, il est crucial de réunir tous les ingrédients. Ils sont principalement issus de produits sains et riches en nutriments.
- 400g de haricots noirs en conserve (rincés et égouttés)
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 100g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50g de pépites de chocolat (optionnel)
Étapes de préparation du brownie vegan
La réalisation de ce brownie vegan se fait en quelques étapes simples et rapides. Les haricots noirs offrent une texture dense et fondante à ce dessert.
Mélange des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un mixeur, placez les haricots noirs, l’huile de coco, le cacao en poudre, le sucre de canne, la vanille, la levure chimique et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Incorporation des pépites de chocolat
Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir. Cette étape donne une touche gourmande supplémentaire.
Cuisson
Versez la préparation dans un moule à brownies préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir légèrement humide.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
Ce brownie est non seulement délicieux, mais également riche en nutriments grâce aux haricots noirs. Voici un tableau comparatif des bienfaits nutritionnels :
| Ingrédient | Apports nutritionnels |
|---|---|
| Haricots noirs | Fibres, protéines, fer, antioxydants |
| Huile de coco | Acides gras sains, amélioration du métabolisme |
| Cacao en poudre | Antioxydants, magnésium, flavonoïdes |
Pour les intéressés par d’autres recettes sans gluten, découvrez notre pain d’épices sans gluten vegan.
Conseils et astuces de présentation
Servez votre brownie vegan tiède, agrémenté de fruits frais ou d’une boule de glace végétalienne. Pour un dessert encore plus réconfortant, vous pouvez le napper de chocolat fondu.
Envie d’une touche exotique ? Associez votre brownie avec notre recette de riz au lait de coco et citron vegan. Les saveurs se complètent à merveille.
FAQ
Le brownie aux haricots noirs a-t-il le goût de haricots ?
Absolument pas ! Les haricots noirs ajoutent une texture moelleuse sans influencer le goût chocolaté du brownie.
Peut-on utiliser un autre type de haricots ?
Les haricots noirs sont recommandés pour leur texture et leur goût neutre, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres types de légumineuses.
Comment conserver le brownie vegan ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Quelles alternatives pour l’huile de coco ?
Si vous souhaitez varier, l’huile d’olive ou une autre huile végétale peut remplacer l’huile de coco. Consultez aussi notre recette de caponata vegan pour d’autres idées culinaires.
