Le clafoutis vegan aux mûres, noisettes et coco est un dessert gourmand qui allie saveur et bienfaits nutritionnels. Facile à préparer, ce dessert délicieusement fruité convient parfaitement aux personnes adoptant un régime végétalien. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette ainsi que les bienfaits de ses ingrédients principaux.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer un clafoutis vegan aux mûres, noisettes et coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de mûres fraîches ou surgelées
- 100g de noisettes concassées
- 100g de farine de blé ou de riz
- 100g de sucre de canne non raffiné
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pourquoi ces ingrédients ?
Chaque ingrédient de ce clafoutis apporte des bénéfices nutritionnels :
- Mûres : Riches en antioxydants, elles aident à combattre les radicaux libres.
- Noisettes : Sources de bonnes graisses, elles favorisent la santé cardiovasculaire.
- Lait de coco : Riche en acides gras, il offre une texture crémeuse et un goût exotique.
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pour réaliser un clafoutis vegan aux mûres, noisettes et coco parfait :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre, la fécule de maïs et la pincée de sel.
- Ajoutez progressivement le lait de coco et l’extrait de vanille tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les mûres et les noisettes concassées à la pâte.
- Versez le tout dans un moule préalablement huilé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
Ce clafoutis vegan est non seulement délicieux, mais il est aussi bon pour la santé grâce aux ingrédients utilisés :
| Ingrédient | Bienfaits |
|---|---|
| Mûres | Riches en antioxydants et en vitamines C et K |
| Noisettes | Sources de bonnes graisses, de fibres et de protéines |
| Lait de coco | Contient des acides gras à chaîne moyenne et apporte de la crémeux |
| Farine de blé | Riche en fibres et en protéines végétales |
Ce dessert peut être un excellent choix pour clôturer un repas copieux ou pour une collation savoureuse. En mélangeant des recettes végétaliennes sucrées, on peut diversifier ses plaisirs culinaires tout en restant sain.
Variantes et astuces
Pour personnaliser le clafoutis vegan aux mûres, noisettes et coco selon vos préférences, voici quelques astuces :
- Remplacez les mûres par d’autres fruits de saison comme les framboises, les cerises ou les myrtilles.
- Utilisez du lait d’amande à la place du lait de coco pour une saveur différente.
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche parfumée.
Il est également possible d’utiliser des moules individuels pour varier la présentation et surprendre vos invités avec des portions personnalisées. Essayez aussi notre carrot cake cru aux épices pour une autre alternative gourmande.
FAQ
Ce clafoutis est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, en utilisant de la farine de riz à la place de la farine de blé, cette recette devient adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Peut-on remplacer les mûres par d’autres fruits ?
Absolument, cette recette est adaptable avec divers fruits comme les framboises, les myrtilles ou même des abricots.
Quel type de lait végétal peut-on utiliser ?
Le lait de coco apporte une texture crémeuse idéale, mais le lait d’amande ou de soja peut aussi convenir pour varier les saveurs.
Comment conserver le clafoutis vegan ?
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une durée allant jusqu’à un mois.
Pour plus d’idées de recettes végétaliennes, jetez un œil à notre terrine vegan au vin blanc, parfaite pour accompagner vos repas.
