Le crumble rhubarbe amande vegan est une délicieuse préparation alliant croquant et douceur, parfaite pour un dessert sain et gourmand. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un dessert végétalien tout en privilégiant les saveurs authentiques et naturelles.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce crumble, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de rhubarbe
- 100 g de sucre de canne
- 150 g de farine de blé
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de margarine végétalienne
- 1 cuillère à café de cannelle
Ces ingrédients, disponibles dans la plupart des supermarchés, permettent de concocter un dessert aussi sain que savoureux.
Préparation de la rhubarbe
La première étape de cette recette consiste à préparer la rhubarbe. Après avoir lavé et épluché les tiges de rhubarbe, coupez-les en petits morceaux de 2 cm environ. Ensuite, placez-les dans un saladier et saupoudrez-les de sucre de canne. Laissez reposer pendant 30 minutes afin que la rhubarbe dégorge de son jus.
Préparation du crumble
Pour réaliser le crumble, mélangez dans un bol la farine de blé, la poudre d’amandes et la cannelle. Ajoutez la margarine végétalienne et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Assemblage et cuisson
Une fois la rhubarbe bien égouttée, répartissez-la uniformément dans un plat à gratin. Recouvrez-la du mélange de crumble et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Quelques astuces pour varier
Ce crumble peut être enrichi en y ajoutant des fruits de saison comme des fraises ou des pommes. Pour une version sans gluten, substituez la farine de blé par de la farine de riz ou de la maïzena. En utilisant une margarine végétalienne de haute qualité, vous garantirez à la fois le goût et la texture de votre dessert.
Valeurs nutritives et bienfaits
Ce dessert à base de rhubarbe et d’amandes offre des bénéfices nutritionnels intéressants :
- La rhubarbe est riche en fibres et en vitamine C.
- Les amandes sont une excellente source de protéines végétales et de vitamine E.
- Utiliser du sucre de canne rend le dessert moins raffiné que le sucre blanc traditionnel, offrant ainsi une option plus saine.
| Ingrédient | Valeurs nutritionnelles pour 100g |
|---|---|
| Rhubarbe | 21 kcal, 1.1g de protéines, 0.1g de lipides |
| Amandes | 576 kcal, 21.2g de protéines, 49.4g de lipides |
| Farine de blé | 364 kcal, 10g de protéines, 1g de lipides |
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FAQ
Puis-je remplacer la rhubarbe par un autre fruit ?
Tout à fait ! Vous pouvez substituer la rhubarbe par d’autres fruits de votre choix comme des fraises, des pommes ou des pêches. Cela permettra de varier les saveurs tout en conservant l’essence du crumble.
Comment conserver le crumble ?
Le crumble peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Pour le déguster, réchauffez-le au four pendant quelques minutes pour retrouver son croustillant.
Quels sont les avantages nutritionnels des amandes ?
Les amandes sont riches en protéines végétales, fibres, vitamines E, et en minéraux tels que le magnésium et le calcium. Elles apportent également des graisses insaturées bonnes pour le cœur.
Où trouver de la margarine végétalienne de qualité ?
La margarine végétalienne de qualité peut être trouvée dans la plupart des magasins bio et certains supermarchés. Consulter des recettes saines peut également orienter vers de bons produits et marques.
En examinant cette recette, vous verrez que préparer un délicieux crumble rhubarbe amande vegan n’a jamais été aussi simple. Pour une autre option de dessert vegan savoureux, pensez à consulter notre banana bread sans gluten.
