Duo de quinoa et boulgour au tofu, aux carottes et au curry
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 carottes
- 125 g de tofu nature, aux herbes ou au curry
- 70 g de quinoa (poids avant cuisson)
- 70 g de boulgour (poids avant cuisson)
- 600 ml d’eau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de curry
- Sel
Déroulement de la recette :
- Éplucher les carottes et les couper en dés.
- Verser l’huile d’olive dans une casserole et faire chauffer quelques secondes sur feu doux.
- Ajouter les carottes ainsi que le curry, le sel et 400 ml d’eau, couvrir et cuire 5 minutes.
- Ajouter le quinoa et le boulgour, les 200 ml d’eau restants, puis couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 15 minutes, en prenant soin de remuer de temps en temps.
- Découper le tofu en petits dés et ajouter au trio quinoa/boulgour/carottes.
- Bien mélanger puis couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Placer des emportes-pièces dans les assiettes de service, répartir la préparation, bien presser avec une cuillère et retirer les emportes-pièces délicatement.
14 réponses
une jolie découverte
Merci Virginie ! :)
juste extra ce p’tit plat! j’adore!! ^^
bonne soirée ma belle.
Bisous, bisous
Merci ma jolie, tu es trop mignonne. :) Bonne soirée à toi aussi, bisous xx
Merci Emilie ! Parfait devant MasterChef ce soir ! ;p Bisous xx
Hum, ça présente super bien, j’adore!!!
Coucou !! Merci Aurélie ! :)
Tu vois j’ai un sachet de boulgour à finir..
Et ben je vais me lancer dans une recette de ce type!
merci lili!
Oh super, je suis très contente de l’apprendre !! :))) Bonne popote alors ! ;p Bisous ma jolie xx
Oui !! :))) Bisous Leticia !!
Magnifique! J’ai l’impression qu’on l’a fait ensemble. Merci ma lili, c’est un honneur que de t’inspirer. Je note l’idée du tofu, ca me plaît bien. ^^ Bisouille
Hihi, tu es trop mignonne. :) Que oui on l’a fait ensemble !! ^^ Une belle équipe, LOL. Bisous ma jolie, xx
Noooon mais il va me falloir manger 5x/jour pour tester toutes tes recettes !!!!
En fait, je parle sérieusement, mon déjeuner est presque fait mais ce duo là me tente vraiment … et là tu regrette d’être invitée à diner ce soir ! C’est risqué de repousser à demain, car demain, tu vas encore nous proposer quelque chose de toujours plus gourmand ;-)
Merci pour ces partages !
BiZ
Looool !!! :) Merci ma belle !!!
Ton déjeuner est prêt ? Hé bien, tu en as de la chance ! Et invitée ce soir en plus, parfait. :)
Profite bien alors. Demain, je vais voir pour demain… :)
Bisous bisous xx