Le gâteau vegan à la farine de pois chiche offre une alternative savoureuse et sans gluten aux desserts traditionnels. Cette recette facile à réaliser permettra de régaler toute la famille avec un dessert sain et délicieux.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce gâteau, quelques ingrédients simples et facilement trouvables suffiront.
- 200g de farine de pois chiche
- 100g de sucre de canne
- 50ml d’huile végétale
- 200ml de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Avant de commencer la recette, il est essentiel de préparer tous les ingrédients. Mesurez-les et disposez-les sur votre plan de travail pour une meilleure organisation.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, le sucre de canne, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Ces ingrédients secs doivent être bien intégrés pour assurer une pâte homogène.
Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre bol, combinez le lait d’amande, l’huile végétale, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse. Le vinaigre de cidre réagira avec le bicarbonate de soude pour aider le gâteau à lever.
Combinaison des mélanges
Versez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop mélanger pour éviter un gâteau trop dense.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule huilé et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, votre gâteau est prêt.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.
Dégustation et astuces complémentaires
Ce gâteau peut être dégusté tel quel ou agrémenté d’un glaçage vegan pour ajouter une touche gourmande. Vous pouvez également explorer d’autres recettes vegans ici pour diversifier vos desserts.
Variantes et personnalisations
Pour apporter une touche personnelle à votre gâteau, vous pouvez :
- Ajouter des pépites de chocolat noir
- Incorporer des fruits secs comme des noix ou des amandes
- Ajouter des arômes tels que la fleur d’oranger ou le zeste de citron
Découvrez également comment préparer des chips de kale au four pour un repas complet et équilibré.
Tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles
| Composant | Quantité par portion (100g) |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 8g |
| Glucides | 45g |
| Matières grasses | 10g |
| Fibres | 5g |
N’hésitez pas à expérimenter et à ajuster la recette selon vos goûts et ceux de vos proches. Pour des accompagnements sains, découvrez notre purée de panais légère.
FAQ
La farine de pois chiche est-elle vraiment sans gluten ?
Oui, la farine de pois chiche est naturellement sans gluten, ce qui la rend idéale pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ?
Absolument, le lait de soja, de coco ou d’avoine peuvent également fonctionner dans cette recette, chacun apportant une saveur unique.
Comment conserver ce gâteau ?
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Peut-on remplacer l’huile végétale ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile végétale par de la compote de pommes pour une version plus légère ou par une autre huile comme l’huile de coco.
