Recette Vegane

Délicieux gâteau vegan aux mûres, citron, pavot et coco

Date de la publication

par Pierre

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Le monde de la pâtisserie végétalienne regorge de recettes savoureuses, et le gâteau vegan aux mûres, citron, pavot et coco en est un parfait exemple. Dans cet article, nous explorerons …

Le monde de la pâtisserie végétalienne regorge de recettes savoureuses, et le gâteau vegan aux mûres, citron, pavot et coco en est un parfait exemple. Dans cet article, nous explorerons les différentes étapes et astuces pour réaliser cette gourmandise, tout en respectant les principes de la cuisine végétalienne.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer votre gâteau vegan aux mûres, citron, pavot et coco, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Voici la liste complète :

  • 150g de farine de blé
  • 50g de farine de coco
  • 200ml de lait d’amande
  • 100g de sucre de canne
  • 125g de mûres fraîches
  • Le jus et le zeste de deux citrons
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 80ml d’huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel

Étapes de préparation

La préparation de ce gâteau vegan est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps. Voici les étapes à suivre :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez les farines, le bicarbonate de soude, les graines de pavot et le sel.
  3. Dans un autre bol, combinez le sucre de canne, le lait d’amande, l’huile de coco fondue, le jus et le zeste de citron.
  4. Incorporez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez délicatement les mûres, en prenant soin de ne pas les écraser.
  6. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé.
  7. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Astuce pour une texture parfaite

Pour obtenir une texture parfaite, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Un mélange excessif peut rendre le gâteau dense et sec, alors gardez la pâte aérienne pour un résultat moelleux et léger.

Pourquoi choisir des ingrédients vegan ?

Opter pour des ingrédients vegan permet non seulement de respecter les choix alimentaires éthiques mais aussi de découvrir de nouvelles saveurs. Les substituts végétaliens, tels que le lait d’amande et l’huile de coco, apportent une richesse et une complexité unique à vos pâtisseries.

Pour une autre idée gourmande, vous pouvez découvrir notre recette de galettes d’aubergine au sarrasin.

Variante de présentation

Quelques idées pour personnaliser votre gâteau :

  • Remplacer les mûres par des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
  • Ajouter des noix concassées pour une touche croquante.
  • Décorer le gâteau avec des fleurs comestibles pour une présentation élégante.

Tableau comparatif des bienfaits des ingrédients

Ingrédient Bienfaits
Mûres Riches en antioxydants et vitamines C et K.
Citron Source excellente de vitamine C, aide la digestion.
Graines de pavot Riches en calcium et magnésium.
Farine de coco Haute teneur en fibres, améliore la digestion.

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on utiliser un autre type de lait végétal ?

Oui, le lait de soja, de riz ou d’avoine peut remplacer le lait d’amande dans cette recette.

Comment conserver ce gâteau vegan ?

Il est recommandé de conserver le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Peut-on utiliser des mûres congelées ?

Les mûres congelées peuvent être utilisées, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant l’incorporation pour éviter un excès d’humidité.

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