Hachis parmentier végétalien
Ingrédients pour 6 personnes :
- 10 pommes de terre moyennes
- 3 oignons jaunes moyens
- 160 g de haché végétal (sans gluten : 150 g de tofu fumé coupé en dés ou 200 g de lentilles vertes cuites)
- 6 c. à soupe de crème végétale au choix
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de muscade moulue
- Fromage râpé végétal (en magasin bio)
- Sel, poivre
Déroulement de la recette :
- Cuire les pommes de terre à l’eau (les peler avant ou après, au choix), pendant 45 minutes.
- Préchauffer votre four à 200° (th. 6-7).
- Les couper en rondelles et les écraser à la fourchette dans un saladier.
- Peler les oignons et les couper en petits dés.
- Les cuire avec l’huile d’olive, à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Émietter le haché végétal dans le saladier (ou verser les dés de tofu fumé ou les lentilles), ajouter les oignons, la crème, la muscade ainsi que le sel et le poivre au goût et écraser à nouveau tout en mélangeant.
- Verser dans un plat allant au four et répartir le fromage râpé (pour la quantité, c’est à vous de juger, ni trop ni pas assez).
- Passer le côté de votre fourchette dans le plat afin d’intégrer grossièrement le fromage aux pommes de terre.
- Enfourner 30 minutes avant de servir.
20 réponses
Bonjour,
La recette ayant l’air facile et comme je suis loin d’être une experte en cuisine, je vais essayer. Dans le plat de cuisson faut il respecter une couche de pommes de terre et une de haché végétal ou au final tout est mélangé ? (Je vais essayer avec du tofu fumé amandes sésame)
Merci de proposer des recettes accessibles à tous!
Bonjour,
C’est plus joli façon “couches”, mais si vous voulez tout mélanger, vous pouvez aussi. :) Excellent choix de tofu, je l’adore aussi celui-ci ! :)
Bises,
Lili
Bonjour Lili, merci pour cette délicieuse recette, j’ai testé et mis sur mon blog de cuisine en partage.
http://saveursetcuisine.canalblog.com/archives/2018/09/25/36733122.html
A bientôt et bonne journée.
Béatrice
Je viens de le tester ce midi, un délice !! Je suis dans une démarche végétarienne depuis 2 semaines, et je scrute déjà tout ton blog pour trouver de superbes recettes ! Merci :)
Au fait j’ai une autre question, je recherche du cheddar goût mature et qui puisse fondre ça serait mieux, mais apparement ils sont assez décevants en général. Aurais tu testé ceux proposés sur un monde vegan, j’aimerai avoir un avis…
Coucou Delphine,
La marque que je cite dans l’article est vraiment bien, tu peux y aller ! :) Sinon il y a le Violife chez La Boutique Vegan, super aussi !!! :) Les deux sont chouettes !!! :)
Bises !
Ooooh que c’est agréable de voir un blog de cuisine végétale avec une table magnifique, de jolis couverts en argent et de mignonnes serveittes (en lin?) C’est que j’aime bien ce genre de détails…
Coucou Delphine,
Merci pour ton message ! :)
Je suis ravie que ma table te plaise, j’essaye toujours de faire au mieux. :) Oui c’est du lin hihi ! ^^
Bises et bon week-end !
Bonsoir, merci pour cette recette, je n’y pense pas assez. J’achète mon haché soit en magasin bio, soit en grande surface dans la marque Sojasun. Mais pour moi le haché végétal rime surtout avec chili sin carne ! ;)
Bonsoir,
Merci pour votre message ! :)
Oh oui, le chili… ! <3
Très bonne fin de semaine ! ^^
Jolie recette ! Je trouve ça bien que tu réalises en version végétaliennes des plats habituellement à base de viande, et pas seulement des recettes complètement différentes, ça donne des astuces pour recréer un plat traditionnel ;)
Coucou ! Je suis bien contente que ça te plaise ! :D Merci pour ton message, belle semaine ! :D
Bonsoir Lili,
C’est marrant car Végébon propose aussi un hachis végétal. Pour ce qui est de ta recette elle a l’air bien sympathique mais je n’aime malheureusement pas le faux-mage.
Coucou !
Oh super, merci je ne savais pas !!! :)
Gros bisous et à bientôt ! ^^
Il fait beau, il fait chaud, c’est Samedi, mais je mangerais bien ton délicieux hâchis parmentier quand même ;-)
Il faut que je teste le râpé végétal :)
Merci et plein de bisous ma Lili <3
Merci ma Britt, tu es trop choupinette ! ^^ Bon, cela dit, la salade de crudités ce midi, c’était plus adapté tout de même ! :) Plein de bisous ! <3
Miam, je trouve cette recette très sympa! Je ne savais pas qu’on pouvait trouver du haché végétal, c’est cool!
Merci beaucoup Claire ! :) Oui et c’est délicieux ! Pour les spaghetti bolo par exemple, excellent ! :)
Chouette version je trouve…
Merci ! :)
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