Ma soupe de légumes (carotte, poireau, céleri, pomme de terre) (vegan)

Je sais que je ne vais pas révolutionner ici le monde de la soupe, bien au contraire. Le quatuor que je vous propose (carotte, poireau, céleri, pomme de terre) est quelque peu banal mais voilà, je suis folle amoureuse de cette soupe depuis que je suis ado (de là à dire petite, c’est exagéré) et j’avais envie de partager avec vous la soupe de légumes qui me fait vibrer chaque hiver, qui m’apporte un réconfort tel… Que je ne peux m’en passer plus d’une semaine !

soupe de légumes

Ma soupe de légumes (carotte, poireau, céleri, pomme de terre)

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 branches de céleri
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Eau

Déroulement de la recette :

  1. Laver les légumes.
  2. Éplucher les pommes de terre et gratter les carottes.
  3. Ôter les feuilles des branches de céleri et couper les extrémités du poireau.
  4. Couper les légumes en tronçons et les mettre dans une marmite.
  5. Ajouter le cube de bouillon, recouvrir d’eau et cuire 35 minutes.
  6. Mixer au blender et servir.

Note : On peut remplacer le céleri par 1 panais, c’est délicieux aussi.

Astuce : Lorsque vous mixez vos légumes, versez d’abord dans votre blender les légumes puis l’eau petit à petit, et mixez ainsi au fur et à mesure afin d’obtenir la texture souhaitée.

  • kevin moucheron
    17/11/2018 at 12:03

    J’adore le céleri qui donne beaucoup de gout .
    Je laisse les feuilles .

    Reply
  • chez nous ça popote
    26/01/2015 at 20:41

    j’oubliais j’ai ajouté aussi un filet de lait de noisette!miam

    Reply
  • chez nous ça popote
    26/01/2015 at 20:40

    Ta soupe est trop bonne j’y ai ajouté un morceau de céléri rave 150g, thym et persil je n’ai pas mis de poireaux je n’en avais pas, rare d’ailleurs! j’adore ça, et toute la famille s’est régalée, pour mes filles un peu de riz dedans, repas complet!merci!moi aussi j’adore les soupes….en plus ce soir avec 38.7 de fièvre elle est la bienvenue!

    Reply
    • Lili
      27/01/2015 at 08:10

      Coucou,
      Je te remercie d’avoir fait ma soupe, c’est adorable ! :)
      J’espère qu’elle saura te soigner ! Repose-toi bien.
      Merci pour ton retour.
      Je t’embrasse,
      Lili

      Reply
  • kristel
    29/09/2014 at 20:29

    Bonjour,
    On doit y mettre combien d’eau? :)
    Merci
    Kristel

    Reply
    • Lili
      30/09/2014 at 18:02

      Bonjour,
      Il faut juste recouvrir les légumes pendant la cuisson et ajouter un peu au mixage, au goût, si besoin. :DD

      Reply
  • Florian_Paris
    03/01/2014 at 09:12

    Lili, il me reste un 1/2 céleri rave, crois tu que je puisse remplacer les branches par le céleri rave? merci

    Reply
    • Lili
      03/01/2014 at 09:28

      Bonjour,
      Le céleri rave prendra le pas sur les autres légumes mais oui, pourquoi pas. :) Bonne journée ! :)

      Reply
  • Christel
    14/01/2013 at 12:09

    Merci à toi pour cette recette. Je n’ai jamais été satisfaite de mes soupes et celle-ci est délicieuse.

    Reply
    • Lili
      14/01/2013 at 12:21

      Merci Christel, je suis vraiment ravie alors !! :)
      Je vous embrasse, xx

      Reply
  • flo
    04/12/2012 at 15:57

    superbes produits!! les plus beaux de « la terre  » !!

    Reply
  • Loetitia cuisine
    27/11/2012 at 16:46

    Miam, on a tous notre soupe préférée ! Merci de partager la tienne avec nous. Bises.

    Reply
    • Lili
      27/11/2012 at 19:05

      Avec plaisir ma belle !! Bisous xx

      Reply
  • Lili
    23/11/2012 at 09:09

    Et moi la tienne du coup !!! Mmmm ! Bisous xx

    Reply
  • Laura_Cookie
    22/11/2012 at 21:16

    Pas besoin de faire compliquer pour se régaler et se réchauffer, ta soupe est un délice^^!
    Bonne soirée
    Bises

    Reply

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