Le moelleux au chocolat vegan à l’huile d’olive est une merveille pour les papilles et un délice respectant les principes végétaliens. En alliant chocolat fondant et huile d’olive, cette recette offre une texture aérienne et une saveur riche, faisant de chaque bouchée une expérience gourmande.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce moelleux au chocolat vegan, quelques ingrédients de base sont nécessaires. Ils sont simples à trouver et faciles à assembler.
- 200 g de chocolat noir vegan
- 100 ml d’huile d’olive
- 150 g de sucre de canne
- 200 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation du moelleux au chocolat vegan
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Dans un bol, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre et laissez reposer pendant quelques minutes pour qu’ils réagissent ensemble.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs et humides
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite le mélange de lait et de vinaigre, l’huile d’olive ainsi que le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Cuisson du moelleux
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau; elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Astuces pour sublimer votre moelleux au chocolat
Pour rendre votre moelleux au chocolat vegan encore plus savoureux, incorporez quelques ingrédients supplémentaires :
- Néanmoins, pensez aux graines de chia pour ajouter du croquant.
- Ajoutez des zestes d’orange pour une touche d’agrume.
- Pour un goût surprenant, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Tableau comparatif des huiles pour un moelleux au chocolat
| Huile | Goût | Bénéfices |
|---|---|---|
| Olive | Fruité et corsé | Riche en antioxydants |
| Coco | Douce et subtile | Antibactérien naturel |
| Tournesol | Neutre | Riche en vitamine E |
FAQ
Pourquoi utiliser de l’huile d’olive dans un gâteau au chocolat ?
L’huile d’olive ajoute une profondeur de saveur sans dominé le chocolat, offrant en même temps des bienfaits pour la santé grâce à ses antioxydants.
Quelle est l’importance du vinaigre de cidre dans cette recette ?
Le vinaigre de cidre réagit avec le lait végétal pour créer une sorte de babeurre végétalien, ce qui donne plus de moelleux au gâteau.
Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui, vous pouvez substituer la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine d’amande pour une variante sans gluten de ce délicieux moelleux.
Comment conserver mon moelleux au chocolat vegan ?
Conservez votre moelleux au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue. Pour retrouver toute sa texture gourmande, passez-le quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.
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