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Recette de pad thai végétarien : légumes croquants et tofu vegan

Date de la publication

par Pierre

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Le pad thai végétarien est un plat savoureux et équilibré, parfaitement adapté pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement. Ce mets délicieux combine …

Recette de pad thai végétarien : légumes croquants et tofu vegan

Le pad thai végétarien est un plat savoureux et équilibré, parfaitement adapté pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement. Ce mets délicieux combine des légumes croquants, du tofu vegan et une sauce aux saveurs exquises.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser un pad thai végétarien, vous aurez besoin de divers ingrédients. Ces composants apporteront non seulement des saveurs distinctes, mais aussi des nutriments essentiels.

  • 200g de nouilles de riz
  • 200g de tofu ferme
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 50g de pousses de soja
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 poignée de cacahuètes concassées

Préparation du pad thai

Cuisson des nouilles de riz

Commencez par faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Elles doivent être al-dente pour conserver une texture optimale.

Préparation des légumes et du tofu

Coupez les carottes et le poivron en fines juliennes, émincez l’oignon et hachez l’ail. Ensuite, découpez le tofu en petits dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajoutez ensuite les légumes et faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants mais encore légèrement fermes.

Préparation de la sauce

Mélangez la sauce soja, le sucre de canne, le jus de citron vert et le beurre de cacahuète dans un bol. Puis, versez ce mélange sur les légumes et le tofu dans la poêle.

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Incorporez les nouilles de riz cuites et mélangez bien pour que la sauce enrobe tous les ingrédients.

Servir le plat

Pour servir, disposez votre pad thai dans des assiettes, garnissez avec des pousses de soja, de la coriandre fraîche et des cacahuètes concassées.

Pour découvrir d’autres recettes vegan incroyables, consultez cette recette de yaourt de soja maison ou encore ce délicieux plat de haricots blancs à la tomate et au poivron.

Conseils et astuces

Pour réussir votre pad thai, il est essentiel de bien cuire les nouilles de riz et de ne pas surcuire les légumes afin de conserver leur croquant.

Expérimentez avec différents légumes selon la saison et vos goûts personnels. Vous pouvez par exemple ajouter du brocoli, des courgettes ou des champignons.

Avantages du pad thai végétarien

Le pad thai végétarien est non seulement une option délicieuse mais également saine. Il est riche en fibres, protéines et vitamines.

En choisissant du tofu et des légumes croquants, vous favorisez une meilleure digestion tout en apportant une variété de nutriments essentiels à votre alimentation.

Comparatif avec d’autres recettes vegan

Découvrez ci-dessous un tableau comparatif qui met en lumière les spécificités du pad thai végétarien par rapport à d’autres recettes vegan populaires :

Recette Temps de préparation Apports nutritionnels
Pad thai végétarien 30 minutes Fibres, protéines, vitamines
Haricots blancs à la tomate 45 minutes Protéines, glucides
Pâte de lentilles corail 25 minutes Protéines, fibres

Foire aux questions

Quelle est l’origine du pad thai ?

Le pad thai est un plat traditionnel thaïlandais qui remonte probablement au milieu du 20ème siècle et qui a été popularisé comme plat national.

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Quelles alternatives au tofu existent pour cette recette ?

Vous pouvez remplacer le tofu par du tempeh, des pois chiches ou même du seitan pour varier les saveurs et textures.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Il est possible de préparer le pad thai à l’avance, mais il est préférable de le consommer rapidement pour conserver la texture croquante des légumes.

Quel type de nouilles utiliser pour un pad thai authentique ?

Les nouilles de riz sont les plus couramment utilisées pour obtenir un goût et une texture authentiques dans les recettes de pad thai.

Pour d’autres inspirations culinaires vegan, visitez notre page dédiée avec pâte de lentilles corail et graines de tournesol.

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