Les pancakes sont un classique des petits-déjeuners, mais que diriez-vous d’une version saine et 100% végétalienne ? Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette facile de pancakes vegan à l’avoine qui régalera tout le monde.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces délicieux pancakes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie.
- 150g de flocons d’avoine
- 250ml de lait végétal (amande, soja, ou avoine)
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou autre sucre non raffiné)
- 1 pincée de sel
- Huile de coco pour la cuisson
Étapes de préparation
Suivez ces instructions étape par étape pour préparer des pancakes moelleux et savoureux.
Préparation de la pâte
Commencez par mixer les flocons d’avoine dans un blender jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : le lait végétal, la banane mûre, la levure chimique, le sucre de coco et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson des pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de coco. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire chaque côté environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuce pour des variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs :
- Des myrtilles ou des framboises pour des pancakes fruités.
- Des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Un peu de cannelle ou de vanille pour ajouter de la saveur.
Pour des idées créatives, consultez cette recette gâteau au citron pavot pour d’autres options sucrées.
Tableau comparatif des ingrédients
| Ingrédients | Quantité | Alternative |
|---|---|---|
| Flocons d’avoine | 150g | Farine de blé complète |
| Lait végétal | 250ml | Lait de soja |
| Banane | 1 mûre | Purée de pomme |
| Huile de coco | Pour la cuisson | Huile d’olive |
Des options pour l’accompagnement
Ces pancakes vegan à l’avoine peuvent être dégustés avec divers accompagnements pour un petit-déjeuner complet :
- Sirop d’érable ou miel vegan
- Fruits frais coupés
- Nutella vegan
- Beurre de cacahuète
Pour une option plus salée, pourquoi ne pas essayer une quiche aux blettes et tomates séchées en complément ?
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal comme le lait de riz, de noisette ou de coco. Chaque type de lait ajoutera une saveur unique à vos pancakes.
Comment rendre les pancakes encore plus moelleux ?
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la pâte. Cela réagit avec la levure chimique pour créer des pancakes plus épais et plus aérés.
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous de bien mélanger avant de l’utiliser le lendemain.
Quels autres fruits peuvent être ajoutés à cette recette ?
Vous pouvez ajouter une variété de fruits comme des fraises, des pommes râpées, ou des morceaux de pêches pour diversifier les saveurs de vos pancakes. Voir aussi notre tarte à la banane et caramel vegan pour d’autres idées fruitées.
