Introduction
Les tagliatelles aux épinards, crème et purée de cacahuètes vegan constituent une savoureuse alternative aux plats de pâtes traditionnels. Cette recette associe des saveurs riches et des ingrédients végétaliens simples, pour un résultat à la fois crémeux et nutritif.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat délicieux, vous aurez besoin de quelques ingrédients principaux qui sont faciles à trouver et pleins de bienfaits pour la santé.
- 200g de tagliatelles
- 150g d’épinards frais
- 200ml de crème végétale
- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ces ingrédients simples se combinent pour créer un plat équilibré en saveurs et en textures, parfait pour un dîner rapide ou un repas de fête.
Préparation de la recette
Étape 1 : Cuisson des tagliatelles
Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les 200g de tagliatelles et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez ensuite et réservez.
Étape 2 : Préparation des épinards
Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 2 gousses d’ail finement hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez ensuite les épinards frais et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fanés.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans une petite casserole, mélangez 200ml de crème végétale et 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes. Chauffez doucement et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Assemblage du plat
Ajoutez les tagliatelles cuites et égouttées dans la poêle avec les épinards. Versez la sauce à la purée de cacahuètes par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes. Laissez mijoter quelques minutes pour bien amalgamer les saveurs.
| Éléments | Temps de préparation | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| Cuisson des tagliatelles | 5 minutes | 10 minutes |
| Préparation des épinards | 5 minutes | 5 minutes |
| Préparation de la sauce | 2 minutes | 5 minutes |
| Assemblage du plat | 5 minutes | 3 minutes |
Conseils et astuces
Pour rehausser encore le goût de ce plat, voici quelques idées :
- Ajoutez des flocons de levure nutritionnelle pour une saveur fromagée.
- Incorporez des légumes supplémentaires comme des champignons ou des tomates séchées.
- Remplacez la crème végétale par du lait de coco pour une touche exotique.
Si cette recette vous plaît et que vous souhaitez explorer d’autres idées, pensez à notre recette de vegge burger.
Variantes de la recette
Les variantes sont infinies pour personnaliser cette recette. Vous pourriez :
- Utiliser des pâtes sans gluten si vous êtes intolérant.
- Essayer différentes purées de noix pour varier les saveurs.
- Ajoutez des graines de sésame pour une touche de croquant.
Pour ceux qui adorent les smoothies, notre recette de smoothie vert pomme banane épinards céleri vegan est une excellente option de repas léger et nutritif.
FAQ
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous simplement de bien les égoutter après cuisson pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la recette.
Quelle crème végétale est idéale pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser n’importe quelle crème végétale comme la crème de soja, d’avoine ou d’amande selon vos préférences.
Comment conserver ce plat ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez à la poêle à feu doux avant de servir.
Quels autres plats vegan suggests-tu pour un dîner complet ?
Pour un dîner complet, vous pouvez accompagner ce plat de blinis sans œuf vegan et terminer avec un dessert fruité comme une salade de fruits frais.
