Recette de tarte amandine poires sans gluten et vegan
Introduction
Découvrir une délicieuse tarte amandine aux poires sans gluten et vegan, c’est possible ! Pour les amateurs de douceurs saines et savoureuses, cette recette est un véritable trésor. Facile à réaliser, elle combine le croquant d’une pâte sans gluten et la douceur des poires juteuses, le tout relevé par la subtilité de la crème d’amandes.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette tarte amandine aux poires, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour la pâte : 200g de farine de riz, 50g de poudre d’amandes, 3 cuillères à soupe d’huile de coco, 4 cuillères à soupe d’eau.
- Pour la garniture : 4 poires mûres, 150g de poudre d’amandes, 120g de sucre de canne, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 200ml de lait d’amande, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Ces ingrédients sont faciles à trouver et permettent de concocter une tarte légère et gourmande, parfaite pour le dessert ou le goûter.
Préparation de la pâte
Pour préparer la pâte sans gluten de cette tarte amandine, suivez ces étapes :
- Mélangez la farine de riz avec la poudre d’amandes dans un grand bol.
- Ajoutez l’huile de coco et l’eau, puis mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte au fond d’un moule à tarte graissé.
Laissez-la reposer pour qu’elle soit bien ferme lors de la cuisson.
Préparation de la garniture aux poires
Pour réaliser la garniture, voici comment procéder :
- Pelez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre de canne et la fécule de maïs.
- Ajoutez le lait d’amande et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Répartissez ensuite cette crème d’amandes sur la pâte et disposez les poires coupées en tranches fines par-dessus.
Cuisson et dressage
Pour la cuisson et le dressage de votre tarte amandine aux poires sans gluten et vegan :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez la tarte pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez-la refroidir avant de démouler et de servir.
Cette étape finale assure une texture parfaite et une présentation élégante.
Astuce : personnaliser votre tarte amandine
Ajoutez une touche personnelle à votre tarte amandine en incorporant des ingrédients tels que :
- Des éclats de chocolat noir (retrouvez notre gâteau simple chocolat vegan pour une autre inspiration sucrée).
- Des zestes de citron ou d’orange pour un peu de peps.
- Un filet de sirop d’érable sur les poires pour plus de gourmandise.
Ces variantes permettent d’adapter la recette selon vos goûts et envies.
Tableau comparatif des alternatives de produits
| Produit | Alternative vegan | Alternative sans gluten |
|---|---|---|
| Poudre d’amandes | Poudre de noisettes | Poudre de coco |
| Lait d’amande | Lait de soja (plus d’idées ici) | Lait de riz |
| Farine de riz | Farine de maïs | Farine de sarrasin |
FAQ
Cette tarte amandine est-elle faible en calories ?
La recette est relativement légère, notamment grâce à l’huile de coco et le lait d’amande, mais elle reste gourmande. Pour une version encore plus light, réduisez la quantité de sucre.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Cette tarte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Veillez à la sortir à température ambiante avant de servir pour qu’elle retrouve toute sa saveur.
Existe-t-il d’autres options de tartes véganes sans gluten ?
Oui, explorez notre tarte crémeuse à la banane pour diversifier vos plaisirs sucrés tout en restant vegan et sans gluten.
Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux noix ?
Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de coco et le lait d’amande par du lait de riz pour une version sans noix.
