Préparer une tarte vegan au butternut et tofu sans gluten est une excellente façon de déguster un repas savoureux et sain. Cette recette est parfaite pour les personnes suivant un régime végétarien, végan ou sans gluten. Suivez ce guide pour en savoir plus sur les ingrédients et les étapes nécessaires pour réaliser cette délicieuse tarte.
Ingrédients nécessaires
Pour une tarte vegan au butternut et tofu réussie, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Une pâte à tarte sans gluten (préparée maison ou achetée)
- 400 g de butternut épluchée et coupée en dés
- 200 g de tofu ferme
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème de soja
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
La combinaison de ces ingrédients vous assurera une tarte aux saveurs riches et équilibrées, tout en respectant votre régime alimentaire spécifique.
Étapes de préparation
Préparer la pâte sans gluten
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Si vous préférez préparer une pâte maison, mélangez de la farine sans gluten avec de l’huile d’olive, de l’eau et une pincée de sel. Abaissez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Préparation de la garniture
Ensuite, épluchez et coupez le butternut en dés. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez le butternut et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Émiettez le tofu et incorporez-le au mélange, puis ajoutez la crème de soja. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Cuisson et assemblage
Versez la garniture sur la pâte à tarte et répartissez-la uniformément. Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et cuite à cœur. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
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Comparaison des bienfaits nutritionnels
| Ingrédient | Valeur nutritionnelle (par 100g) | Bénéfices pour la santé |
|---|---|---|
| Butternut | 45 kcal, 1g de protéines, 12g de glucides | Riche en vitamine A et en fibres |
| Tofu | 76 kcal, 8g de protéines, 2g de glucides | Source de protéines végétales et de fer |
| Crème de soja | 82 kcal, 3g de protéines, 4g de lipides | Alternative faible en gras à la crème traditionnelle |
En utilisant des ingrédients comme le butternut et le tofu, cette recette assure un apport nutritionnel diversifié bénéfique pour la santé.
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FAQ
Puis-je remplacer le butternut par un autre légume ?
Oui, la courge musquée ou la patate douce peuvent être d’excellents substituts au butternut.
Quelles alternatives à la crème de soja puis-je utiliser ?
La crème de riz, d’amande ou d’avoine sont d’excellentes alternatives véganes à la crème de soja.
Le tofu doit-il être pressé ?
Pour une meilleure texture, il est recommandé de presser le tofu pour éliminer l’excès d’eau avant de l’émietter.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Absolument, cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée avant de servir.
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