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Recette de velouté carotte-passion : délice vegan à découvrir

Date de la publication

par Pierre

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Le velouté carotte-passion est une recette vegan innovante qui marie la douceur de la carotte avec l’acidité subtile du fruit de la passion. Ce mariage surprenant de saveurs crée un …

Recette de velouté carotte-passion : délice vegan à découvrir
Le velouté carotte-passion est une recette vegan innovante qui marie la douceur de la carotte avec l’acidité subtile du fruit de la passion. Ce mariage surprenant de saveurs crée un plat élégant et envoûtant pour vos papilles. Découvrons ensemble cette préparation originale et savoureuse.

Ingrédients nécessaires pour le velouté carotte-passion

Pour préparer ce velouté carotte-passion, vous aurez besoin de :

  • 5 grosses carottes
  • 4 fruits de la passion
  • 1 oignon moyen
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Un brin de coriandre pour la garniture (optionnel)

Ces ingrédients simples sont la clé pour réussir cette recette, tout en restant fidèle à une alimentation vegan et équilibrée. Vous pouvez aussi ajuster les quantités en fonction de vos préférences personnelles.

Étapes de préparation

Préparation des ingrédients

Commencez par laver soigneusement les carottes avant de les éplucher et les couper en rondelles. Émincez ensuite l’oignon pour faciliter la cuisson.

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive avant d’ajouter l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les rondelles de carotte et le bouillon de légumes. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes.

Incorporer le fruit de la passion

Une fois les carottes cuites, réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion au velouté et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Service et présentation

Servez ce velouté dans des bols, garni de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire. Ce plat peut être accompagné de croûtons ou de pain croustillant pour plus de texture.

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Recette Temps de préparation Temps de cuisson Portions
Velouté carotte-passion 15 minutes 20 minutes 4 personnes

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Bienfaits nutritionnels du velouté carotte-passion

Ce velouté n’est pas seulement délicieux, il regorge également de bienfaits pour la santé :

  • Riche en vitamines : Les carottes sont une excellente source de vitamine A, indispensable pour une bonne vision.
  • Antioxydants : Le fruit de la passion contient des antioxydants puissants qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres.
  • Hydratation : La haute teneur en eau des carottes contribue également à l’hydratation.

Ces avantages font de ce velouté un choix nutritif idéal pour toutes les saisons.

Variantes et adaptations

Il est possible d’adapter cette recette selon vos envies et les ingrédients dont vous disposez :

  • Ajoutez du gingembre pour une touche épicée et des propriétés anti-inflammatoires.
  • Incorporez du lait de coco pour une texture encore plus onctueuse.
  • Utilisez des épices comme le cumin ou le curry pour des saveurs différentes.

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FAQ

Peut-on remplacer le fruit de la passion par un autre fruit ?

Oui, vous pouvez remplacer le fruit de la passion par des oranges ou des mangues qui apporteront une touche fruitée différente à votre velouté.

Combien de temps peut-on conserver ce velouté ?

Ce velouté se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.

Le velouté est-il adapté pour les enfants ?

Absolument, ce velouté est doux et nutritif, parfait pour les enfants. Vous pouvez ajuster l’acidité en fonction de leurs goûts en utilisant moins de fruits de la passion.

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Peut-on préparer cette recette sans mixeur plongeant ?

Oui, vous pouvez utiliser un blender traditionnel ou même un moulin à légumes pour obtenir la consistance lisse de ce velouté.

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