Les ingrédients nécessaires
Pour préparer de savoureux chaussons au brocoli tofu vegan, vous aurez besoin de quelques ingrédients accessibles et nutritifs. Voici la liste :
- 1 pâte feuilletée vegan
- 200 g de brocoli
- 150 g de tofu ferme
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre à votre convenance
Ces ingrédients combinés offrent une gamme de nutriments essentiels et garantissent une recette à la fois gourmande et équilibrée.
Instructions de préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, découpez le brocoli en petits florets, hachez l’oignon et l’ail finement.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez ensuite les brocolis et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.
Préparation du tofu
Pendant que les légumes cuisent, émiettez le tofu ferme dans un bol. Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Ajoutez le tofu aux légumes dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
Assemblage des chaussons
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de taille égale. Placez une cuillère du mélange brocoli-tofu au centre de chaque carré. Repliez les carrés en triangles, puis fermez les bords à l’aide d’une fourchette pour bien sceller.
Déposez les chaussons sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conseils et variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des épinards ou des poivrons dans votre mélange. Si vous cherchez des idées de salades pour accompagner vos chaussons, consultez notre recette de salade.
Envie de tester d’autres plats vegan ? Essayez notre délicieux crumble de faux-gras ou nos crèmes sans cuisson.
Tableau comparatif : alternatives de pâte
| Type de pâte | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Pâte feuilletée vegan | Légère, croustillante | Peut contenir de l’huile de palme |
| Pâte brisée vegan | Facile à travailler, plus dense | Moins croustillante |
| Pâte filo vegan | Très légère et croustillante | Fragile à manier |
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on congeler les chaussons au brocoli tofu vegan ?
Absolument, les chaussons peuvent être congelés avant cuisson. Il suffit de les placer sur une plaque de cuisson et de les congeler individuellement avant de les stocker dans un sac congélation.
Quel type de tofu utiliser ?
Le tofu ferme est recommandé car il retient moins d’eau et donne une texture plus gratinée et savoureuse aux chaussons.
Comment empêcher les chaussons de se défaire pendant la cuisson ?
Veillez à bien sceller les bords des chaussons à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez aussi humidifier légèrement les bords avec de l’eau pour mieux les souder.
La pâte feuilletée vegan est-elle facile à trouver ?
Oui, de nombreuses grandes surfaces offrent désormais des options de pâte feuilletée vegan. Il est également possible de la faire maison avec quelques ingrédients simples comme la margarine végétalienne.
