La crème d’asperges vertes, amande et vegan est un choix parfait pour un repas léger et savoureux, en plus d’être idéale pour les adeptes de la cuisine végétalienne. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette qui ravira vos papilles et celles de vos proches.
Les ingrédients essentiels
Pour concocter une crème d’asperges vertes, amande et vegan, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 500 g d’asperges vertes fraîches
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques amandes effilées pour la garniture
Ces ingrédients sont simples, naturels et apportent une touche gourmande à votre préparation.
Préparation
La recette de la crème d’asperges vertes, amande et vegan s’articule autour de quelques étapes clés pour garantir un résultat onctueux et parfumé.
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement les asperges vertes. Coupez les extrémités dures puis découpez les asperges en morceaux d’environ 3 cm. Émincez l’oignon et l’ail pour faciliter leur cuisson.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite les morceaux d’asperges et faites sauter le tout pendant quelques minutes.
Étape 3 : Cuisson au bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les asperges deviennent tendres.
Étape 4 : Mixage
Une fois les asperges cuites, retirez la casserole du feu et laissez légèrement refroidir. Mixez ensuite le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le lait d’amande et mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse.
Les bienfaits de la crème d’asperges vertes, amande et vegan
Cette crème d’asperges verte est non seulement délicieuse, mais elle est également remplie de bienfaits pour la santé.
- Riche en vitamines et minéraux : Les asperges sont une source importante de vitamine K, de vitamine C et de fibres.
- Alternative saine : Utiliser du lait d’amande au lieu de la crème traditionnelle réduit le contenu calorique et fournit des acides gras bénéfiques.
- Saveurs subtiles : L’association des amandes et des asperges crée une saveur douce et équilibrée.
Comparaison avec d’autres soupes végétaliennes
| Soupe | Principaux ingrédients | Apports nutritionnels |
|---|---|---|
| Crème d’asperges, amandes et vegan | Asperges, lait d’amande, oignons, ail | Riche en vitamines, faible en calories |
| Soupe de potiron vegan | Potiron, lait de coco, épices | Riche en fibres et en béta-carotène |
| Soupe de lentilles vegan | Lentilles, carottes, céleri | Haute teneur en protéines et fibres |
Découvrez d’autres recettes bien-être vegan pour améliorer votre santé tout en régalant vos papilles.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres laits végétaux ?
Oui, bien sûr. Le lait de soja, de coco ou de noix de cajou peuvent également bien se marier avec les asperges.
Comment épaissir la soupe si elle est trop liquide ?
Vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson des asperges ou ajouter un peu plus de légumes mixés.
Cette crème est-elle adaptée pour les enfants ?
Absolument. Cette recette est saine et adaptée à toute la famille, y compris les jeunes enfants.
Peut-on congeler la crème d’asperges ?
Oui, elle se congèle très bien. Placez-la dans un récipient hermétique et consommez-la dans les trois mois pour une qualité optimale.
