L’incontournable moelleux amande vegan, individuels et sans gluten, sont des petites merveilles de pâtisserie qui séduiront les papilles des gourmands tout en répondant aux exigences alimentaires spécifiques. Découvrez une recette facile pour les réaliser chez vous.
Pourquoi choisir des moelleux amande vegan sans gluten ?
Les moelleux amande vegan sans gluten sont parfaits pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui doivent éviter le gluten. Ils combinent la douceur de l’amande avec une texture aérienne tout en étant adaptés à ces restrictions alimentaires.
De plus, les ingrédients utilisés sont plus sains et peuvent être consommés par un plus grand nombre de personnes :
- Aménagements alimentaires spécifiques : idéaux pour les personnes intolérantes au gluten ou végétaliennes.
- Équilibre nutritionnel : les amandes sont riches en vitamines et minéraux.
- Facilité de préparation : une recette simple et rapide.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces moelleux amande vegan sans gluten, vous aurez besoin de :
- 100 g de farine de riz
- 100 g de poudre d’amande
- 50 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre de canne
- 200 ml de lait d’amande
- 80 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de levure sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Ces ingrédients sont faciles à trouver dans les magasins bio ou spécialisés et garantissent un résultat savoureux.
Étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser ces délicieux moelleux :
1. Préparation des ingrédients
Mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, la fécule de maïs, le sucre et la levure dans un grand bol.
2. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélangez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait d’amande amère.
3. Incorporation des mélanges
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Cuisson
Répartissez la pâte dans des moules individuels et enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez préparer d’autres desserts vegan pour accompagner ces moelleux en découvrant cette tarte aux pommes sans gluten.
Table comparative des substituts
| Ingrédient traditionnel | Substitut vegan sans gluten |
|---|---|
| Farine de blé | Farine de riz |
| Œuf | Lait d’amande |
| Beurre | Huile de coco |
| Sucre blanc | Sucre de canne |
Conseils pour réussir vos moelleux
Pour des moelleux réussis, il est crucial de respecter les proportions et les étapes :
- Préchauffage du four : Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d’enfourner les moelleux.
- Qualité des ingrédients : Utilisez des ingrédients bio et de qualité pour un meilleur goût.
- Cuisson surveillée : Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que les moelleux ne dessèchent, un simple test avec un cure-dent peut vous aider.
FAQs
Quelle alternative au lait d’amande puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser du lait de soja, de riz ou de coco comme substitut au lait d’amande.
Est-il possible de congeler les moelleux ?
Oui, vous pouvez les congeler après refroidissement et les réchauffer au besoin.
Comment éviter que les moelleux collent au moule ?
Graissez correctement les moules avec de l’huile de coco ou utilisez des moules en silicone.
Peut-on remplacer le sucre de canne par un autre type de sucre ?
Oui, du sirop d’érable ou du miel peuvent être utilisés, mais cela influencera le goût et la texture.
Pour varier les plaisirs, essayez aussi cette recette ou découvrez une délicieuse recette de pizza sicilienne vegan et sans gluten.
