Muffins à la pomme et à la cannelle
Ingrédients pour 4 muffins :
- 1 c. à soupe de graines de lin ou de chia
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire (ou de poudre levante)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de cannelle
- 30 g de sirop d’agave ou d’érable
- 1 pomme bio de 200 g
- 80 g de farine (T65, petit-épeautre ou riz complet)
Déroulement de la recette :
- Moudre les graines de lin ou de chia et mélanger à l’eau. Laisser gonfler 5 à 10 minutes.
- Incorporer le bicarbonate, le sel, le jus de citron ou le vinaigre, la cannelle et le sirop.
- Laver la pomme, ôter le trognon et la râper. L’ajouter à la préparation précédente.
- Incorporer la farine.
- Répartir la préparation dans 4 moules à muffins.
- Enfourner 20 à 25 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180° (th.6).
- Laisser refroidir avant de déguster.
Note : Ces muffins à la pomme et à la cannelle sont sans matière grasse et sèchent assez rapidement. Aussi, veillez à les consommer au plus vite et à les stocker si besoin dans un torchon, afin qu’ils conservent leur moelleux.
31 réponses
Bonjour. Pensez-vous que je puisse utiliser de la farine T45 pour cette recette ? Merci d’avance ! :)
Bonjour,
Oui, pas de problème ! :)
Recette validée
Commentaire reçu “très frais” (je pense que la pomme y est pour beaucoup, c’est excellent)
Et pour le goût de noisette bien présent, succulent :)
La texture me plait également beaucoup, ce qui n’est pas toujours le cas avec les muffins.
Merci beaucoup pour tes supers recettes et tout le travail qu’il y a derrière ;)
Merci beaucoup pour ton retour ! Je suis vraiment contente que les muffins aient plu ! :D Yay !!
Grosses bises,
Lili
Delicieux ces muffins! Très moelleux et gourmands! N ayant plus de son d avoine j ai ajouté 50g de poudre d amande, remplac? le lait de noisette par de l amande, les pomme par 2 bananes mûres et ajouter des pépites de chocolat ! Dur d attendre l heure du goûter pour en manger ! Merci pour toutes vos bonnes recettes !
Rolala, c’est trop gourmand !!! :D Merci pour ce retour ! :) Et bon goûter ! ^^
Bises,
Lili
Salut!
Tu aurais la même recette mais sans gluten par hasard?
Ps: de supers recettes (aussi bien salées que sucrées)
Coucou,
Alors je te conseille :
– 2 pommes Golden (moyennes à grosses)
– 150 g de farine de riz complet / 50 g de farine de sarrasin
– 80 g de sucre
– 50 g de poudre de noisette
– 50 g de poudre d’amande
– 200 ml de lait de noisette (peut-être un peu plus en fonction de la texture de la pâte)
– 50 ml d’huile neutre (ici, tournesol)
– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
– 2 c. à café de poudre levante
– 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
– 1 c. à café de vanille moulue
– Un peu d’eau
– Caissette à muffins
Et ensuite tu suis la recette classique. :)
Je t’embrasse,
Lili
J’ai testé ce we les muffins. Tout simplement excellents. J’ai fait une version à la pomme et une plus gourmande avec bananes et pépites de chocolat. Un régal.
Merci !
Merci pour le retour, je suis ravie ! :)
Coucou ! Merci pour ton gentil message !! :) Je serais ravie de te retrouver sur Végémiam !! Merci merci ! :) Et à bientôt Sandy !!
Merci Végémiam ! Grâce à lui je découvre cette belle recette de muffins gourmands ;)
Miam !
des bisous
Yeah trop bien !!!! ^^ Merci !!!! :)
J’adore cette photo et tout le joli matériel
Merci ma Nelly ! <3
Merci à toi ! :))
Un grand merci à toutes ! Je vous offre plusieurs muffins chacune avec plaisir ! :) Bisous !!!
ils sont trop beaux … et ta photo …waouhhhh
ils sont beaux !!
comme ils sont beaux et gourmands tes muffins ma Lili! je craque et je t’en chipe un au passage! ;)
belle soirée. bisous
En fait, voici “ta” propre recette ma Lili (merci pour le lien, tu es adorable, comme toujours) ! Super recette qui me fait franchement très envie ! La compote de pommes dans les gâteaux, c’est fabuleux ! Extra avec le chocolat aussi
qu’est ce qu’ils me font saliver c’est une horreur lol!
ils sont totalement craquants à tomber!
jadore!
Tu es trop mignonne, merci ma belle !! Bisous xx
Miam ! Tu nous régales comme toujours ! Bisousssssss
Merci beaucoup ! Bon retour ! :)
Tes muffins sont tout ce qu’il y a de plus sains et de plus gourmands, avec un petit côté automnal bien de saison lol… Bises gourmandes !
Hihi, comme tu dis… :)))) Des bises à toi aussi, merci de ta visite ! ^^
Très jolis ces petits muffins…
Ca me plait beaucoup …
Je vais m’enquérir des ingrédients qui me manquent pour tester cette recette de muffins.
Belle journée
Merci Valérie ! :) Très bonne journée ! :)
et une recette de muffins de plus à ajouter à ma liste….
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