Velouté de petits pois, menthe et lait de coco (vegan, sans gluten)

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et toute fraîche pour démarrer votre repas sur une note originale. Il s’agit d’un velouté de petits pois, menthe et lait de coco, à déguster bien froid. Ces trois ingrédients se marient à merveille et mon velouté de petits pois fera des ravages à l’apéro !

Velouté de petits pois

Velouté de petits pois, menthe et lait de coco en verrine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 feuilles de menthe
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 pincée de fleur de sel

Déroulement de la recette :

  1. Mettre les petits pois à décongeler plusieurs heures au réfrigérateur.
  2. Les verser dans un blender avec le lait de coco, les feuilles de menthe et le sel.
  3. Bien mixer.
  4. Répartir dans des petites verrines et mettre au réfrigérateur 1 heure minimum.

  • Lizon
    11/08/2012 at 11:58

    Hello Lili!

    J’aimerais faire cette recette ce soir mais je me demandais s’il ne fallait pas cuire les petits pois avant?

    Merci!

    Reply
    • Lili
      11/08/2012 at 23:46

      Coucou Lizon ! Non non, il ne faut pas les cuire, pas s’ils sont surgelés !! Il faut simplement les laisser décongeler avant. Si tu fais avec des petis pois frais, il suffit de les faire cuire à la vapeur avant, mais pas trop, pour garder leur croquant. :) Tu as pu t’en sortir du coup ?? J’ai du monde à la maison ce week-end et je n’ai pas été très réactive, désolée… Je t’embrasse !

      Reply
      • Lizon
        16/09/2012 at 21:36

        Pas de soucis! C’était parfait ;)

        Reply
        • Lili
          17/09/2012 at 09:30

          Ouf, tant mieux !! ^^

          Reply
  • cookinglili
    24/07/2012 at 07:41

    Il me tente bien ce petit velouté, parfait avec cette chaleur !! :)
    Bises

    Reply
    • Lili
      24/07/2012 at 07:53

      Merci Lili ! Je confirme, quand il fait chaud, ça le fait grave !! ^^

      Reply

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